Stelle di Natale in pasta frolla

Cari lettori, oggi vi consiglio di provare queste simpatiche “Stelle di Natale in pasta frolla”, da gustare in qualsiasi momento della giornata, vi dirò che molte volte le realizzo come idea regalo.. In questa ricetta ho aromatizzato la pasta frolla con gli agrumi, aggiungendo la scorza grattugiata del limone, dell’arancia e del mandarino, in più ho aggiunto un pochino di lievito per dolci, per renderli ancora più buoni… infine ho decorato ogni stella con una glassa agli agrumi.. Volete provare anche voi questi deliziosi biscotti? Allora seguite questa semplicissima ricetta spiegata passo passo.. 🙂

Stelle di Natale in pasta frolla

Ingredienti.

Per la pasta frolla:

• 500 gr. di farina 00
• 1 uovo intero + 1 tuorlo
• 200 gr. di burro
• 200 gr. di zucchero semolato
• 1 bustina di vanillina
• 6 gr. di lievito per dolci
• scorza grattugiata di : 1 limone – 1 arancia – 1 mandarino (non trattati)

Per la glassa:

• 80 gr. di zucchero a velo
• 2 cucchiaini di succo di limone
• 1 cucchiaino di succo di mandarino
• 2 cucchiaini di succo d’arancia

Per decorare le vostre stelle potete utilizzare zuccherini (perline argentate) o scegliere quelli che più gradite..

Preparazione.

Pesate e preparate tutti gli ingredienti.
In una ciotola (io uso la planetaria) lavorate il burro freddo tagliato a dadini con lo zucchero.
Lavate, asciugate gli agrumi e grattugiate la scorza (limone-arancia-mandarino).

Unite al composto di zucchero e burro l’uovo intero, quando si sarà ben assorbito aggiungete il tuorlo, poi le scorzette di agrumi, lavorate bene il tutto.
Setacciate la farina e unite anche il lievito e la vanillina. Aggiungete al composto poco alla volta..

Quando otterrete un bel panetto avvolgetelo nella pellicola trasparente e riponetelo in frigorifero per almeno 1 ora.
Trascorso il tempo di riposo riprendete la vostra pasta frolla e su un foglio di carta forno dividetela a metà, preparate anche gli stampi a stella e con il matterello cominciate a stendere il primo pezzo.
Preriscaldate il forno in modalità ventilato, dovrà raggiungere la temperatura di 180 gradi.

Intanto rivestite due teglie con la carta forno e cominciate a formare le vostre stelle, per ottenere la classica forma usatene una più grande e al centro mettetene una più piccolina.
Adagiatele sulle teglie e cuocetele (mettendo in forno una teglia la volta) per 8 minuti, comunque controllate perché ognuno conosce il proprio forno… sappiate che non dovranno essere troppo dorate in superficie.
A fine cottura lasciatele raffreddare completamente.Per la decorazione preparate la glassa agli agrumi mettendo in una ciotola: 80 gr. di zucchero a velo, un cucchiaino di succo di mandarino, due cucchiaini di succo di limone e altri due di succo d’arancia, mescolate energicamente il tutto e versate la glassa ottenuta in una tasca da pasticcere utilizzando un beccuccio con una piccola apertura, in alternativa se non l’avete potete utilizzare la tasca da pasticcere usa e getta facendo un piccolo foro con le forbici all’inizio per far fuoriuscire la glassa.. Decorate ogni stella come più vi piace e se le volete impreziosire ulteriormente potete aggiungere le palline di zucchero argentate, oppure utilizzare quelle che più vi piacciono..

Non volete preparare la glassa, beh… sappiate che questi biscotti sono ottimi da gustare anche semplicemente spolverizzati con un po’ di zucchero a velo in superficie.. 🙂

Non mi resta che augurare a tutti voi e alle vostre famiglie i più sinceri auguri di Buon Natale.. 😀Alla prossima ricetta.. Se volete potete seguire “Menta e peperoncino” anche su Facebook..