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Salsa di verdure miste al pomodoro
Salse e condimenti

Salsa di verdure miste al pomodoro

Ciao miei cari lettori, oggi condivido la “Salsa di verdure miste al pomodoro”, questo è uno dei piatti che ho imparato in età adolescenziale, la mia versione è un mix tra la ricetta della mamma e la ricetta della nonna, io ho unito e modificato a mio gusto “rivisitando” se così posso dire, una salsa classica che può avere mille varianti.. Spesse volte la preparo per contorno, ma sappiate che è ottima come condimento per la pasta, riso, cous cous e, a mio avviso è l’ideale per farcire le bruschette.. Se seguirete la ricetta vi spiegherò tutti i passaggi per assaporarla come più vi piace. 🙂

  • Difficoltà:Molto Bassa
  • Preparazione:45 minuti
  • Cottura:30 minuti
  • Porzioni:4
  • Costo:Medio

Ingredienti

  • melanzana (media) 1
  • Zucchina (o due piccole) 1
  • Peperone giallo (o rosso) 1
  • gamba di sedano 1
  • cipolla rossa (o quella che preferite) 1
  • Triplo concentrato di pomodoro 70 g
  • Sale q.b.
  • olio evo 3 cucchiai
  • prezzemolo q.b.
  • Origano q.b.
  • Basilico q.b.

Preparazione

  1. In una capiente padella versate 3 cucchiai d’olio, lasciatelo scaldare a fiamma dolce.

    Intanto sbucciate, lavate e tagliate la cipolla rossa. Ora mettetela in padella a rosolare sempre a fiamma dolce.

    Procedete con tutte le verdure in questo ordine: tagliate a pezzettini anche il sedano.

    Poi a dadini non troppo piccoli le melanzane.

    Ora il peperone ed infine le zucchine. Man mano che lavate e tagliate le verdure aggiungetele in padella.

  2. Mescolate bene il tutto con un cucchiaio e versate il pomodoro concentrato, salate il tutto ed infine coprite con il coperchio. Lasciate cucinare la salsa a fiamma dolce fino a cottura completa, il tempo è di circa mezz’ora, comunque controllate e mescolate di tanto in tanto, se necessario aggiungete un pochino d’acqua.

    A fuoco spento assaggiate, regolate di sale (se necessario), per terminare il piatto unite il basilico, prezzemolo e l’origano tritati.

    Ed ecco pronta la “Salsa di verdure miste al pomodoro” un piatto molto versatile e semplice da preparare..

  3. Salsa di verdure miste al pomodoro

    Provate anche questa salsa —-> CLICCA QUI

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Note

Se preferite potete sostituire il triplo concentrato di pomodoro con la passata oppure con il pomodoro a pezzettoni.

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