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Salsa di verdure miste al pomodoro
Salse e condimenti

Salsa di verdure miste al pomodoro

Ciao miei cari lettori, oggi condivido la “Salsa di verdure miste al pomodoro”, questo è uno dei piatti che ho imparato in età adolescenziale, la mia versione è un mix tra la ricetta della mamma e la ricetta della nonna, io ho unito e modificato a mio gusto “rivisitando” se così posso dire, una salsa classica che può avere mille varianti.. Spesse volte la preparo per contorno, ma sappiate che è ottima come condimento per la pasta, riso, cous cous e, a mio avviso è l’ideale per farcire le bruschette.. Se seguirete la ricetta vi spiegherò tutti i passaggi per assaporarla come più vi piace. 🙂

  • DifficoltàMolto facile
  • CostoMedio
  • Tempo di preparazione45 Minuti
  • Tempo di cottura30 Minuti
  • Porzioni4
  • CucinaItaliana

Ingredienti

  • 1melanzana (media)
  • 1Zucchina (o due piccole)
  • 1Peperone giallo (o rosso)
  • 1gamba di sedano
  • 1cipolla rossa (o quella che preferite)
  • 70 gTriplo concentrato di pomodoro
  • q.b.Sale
  • 3 cucchiaiolio evo
  • q.b.prezzemolo
  • q.b.Origano
  • q.b.Basilico

Preparazione

  1. In una capiente padella versate 3 cucchiai d’olio, lasciatelo scaldare a fiamma dolce.

    Intanto sbucciate, lavate e tagliate la cipolla rossa. Ora mettetela in padella a rosolare sempre a fiamma dolce.

    Procedete con tutte le verdure in questo ordine: tagliate a pezzettini anche il sedano.

    Poi a dadini non troppo piccoli le melanzane.

    Ora il peperone ed infine le zucchine. Man mano che lavate e tagliate le verdure aggiungetele in padella.

  2. Mescolate bene il tutto con un cucchiaio e versate il pomodoro concentrato, salate il tutto ed infine coprite con il coperchio. Lasciate cucinare la salsa a fiamma dolce fino a cottura completa, il tempo è di circa mezz’ora, comunque controllate e mescolate di tanto in tanto, se necessario aggiungete un pochino d’acqua.

    A fuoco spento assaggiate, regolate di sale (se necessario), per terminare il piatto unite il basilico, prezzemolo e l’origano tritati.

    Ed ecco pronta la “Salsa di verdure miste al pomodoro” un piatto molto versatile e semplice da preparare..

  3. Provate anche questa salsa —-> CLICCA QUI

    Potete continuare a seguire le mie ricette sulla pagina Facebook

Note

Se preferite potete sostituire il triplo concentrato di pomodoro con la passata oppure con il pomodoro a pezzettoni.

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