Rotolo di frittata farcito con i formaggi è un secondo appetitoso che può essere preparato per cena, questo quantitativo di solito è per 2 adulti, per realizzarne due si raddoppiano gli ingredienti. Io adoro farcire il mio rotolo con il formaggio Asiago e un pochino di parmigiano in superficie.. 🙂
Ingredienti
- 6Uova
- 1 cucchiaioOlio extravergine d’oliva
- 2 pizzichiSale
- 30 gLatte
- 100 gformaggio Asiago fresco
- q.b.Parmigiano Reggiano DOP
Strumenti
- 1 Ciotola
- 1 Forchetta
- 1 Teglia
- 2 Carta forno
Preparazione
1) Pesate gli ingredienti.
2) Rompete le uova e mettetele in una ciotola, unite due piccole prese di sale e 30 gr. di latte, sbattete energicamente con una forchetta.
3) Preriscaldate il forno a 180 gradi.
4) Foderate una teglia con la carta forno (bagnata e strizzata) un foglio di carta forno ed ungetela con un filo d’olio.
5) Versate il composto di uova sbattuto nella teglia e distribuitelo uniformemente.
6) In forno a 180 per 6 – 7 minuti.
7) Sfornatelo e rigiratelo con delicatezza su un altro foglio di carta forno disposto in un piano.
8) Farcitelo con il formaggio ridotto a pezzetti, disponendi tutti su un lato, in modo da facilitare la chiusura, quindi richiudete e spolverizzate con il parmigiano grattugiato in superficie.
9) In forno per 3 – 4 minuti in modo da far sciogliere i formaggi.
Ed ecco pronto il “Rotolo di frittata farcito con i formaggi”, un secondo veramente tanto appetitoso!
Potete scegliere anche una teglia rettangolare più piccola, io ne ho utilizzata una grande che prende tutta la superficie del piano del forno.
Provate anche la versione del rotolo al pomodoro farcito CLICCA QUI.
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