Risotto al pomodoro e fumetto di pesce
Cari lettori, vi ricordate i “Filetti di rombo cremosissimi“?.. Come vi avevo promesso oggi vi darò un’idea per utilizzare il fumetto, che appunto nella ricetta precedente avevo preparato e utilizzato in parte… Questo è un primo piatto dal sapore delicato che ho chiamato “Risotto al pomodoro e fumetto di pesce”, vi posso assicurare che è semplicissimo da preparare.. Se vi piace la mia proposta leggete i semplici passaggi per eseguire con facilità un risotto eccellente.. 😀
Risotto al pomodoro e fumetto di pesce
Ingredienti per 2 persone:
- 160 gr. di riso arborio
- 30 gr. di concentrato di pomodoro
- 200 ml. di brodo vegetale preparato con: 1 carota – 1 gamba di sedano – 1 cipolla bianca
- 250 ml. di fumetto di pesce (per la ricetta clicca QUI)
- 1 scalogno
- 20 gr. di burro + 5 gr. per mantecare
- sale q.b
- prezzemolo q.b
Preparazione.
Per realizzare il fumetto di pesce clicca QUI.
Per preparare il brodo vegetale, pulite, pelate e lavate le verdure, tagliatele in tre pezzi e mettetele in una pentola con un litro d’acqua fredda, portate sul fuoco e lasciate sobollire a fiamma dolce per 90 minuti. Dopodiché filtrate il brodo e pesate il quantitativo che vi serve per il risotto.
Pelate, lavate e tritate finemente lo scalogno, lavate e tritate anche il prezzemolo, pesate tutti gli ingredienti.
In una pedala sciogliete il burro, aggiungete il trito di scalogno e lasciatelo soffriggere per due minuti, dopodiché tostate il riso.Ora aggiungete il brodo vegetale bollente e salate.
Quando il brodo si sarà assorbito completamente aggiungete il pomodoro concentrato e finite la cottura versando poco alla volta il fumetto di pesce ben caldo.
A fuoco spento mantecate con una piccola noce di burro e il prezzemolo tritato precedentemente.
Ed ecco pronto il “Risotto al pomodoro e fumetto di pesce”..Se vi piacciono le mie ricette le potete trovare anche sulla pagina Facebook di “Menta e peperoncino”.. 🙂
Ottimi ingredienti, risultato gustoso, molto bene.
Grazie mille Lorenzo!! 😀
Cerco sempre piatti nuovi per sperimentare e provare e nel tuo blog trovo sempre ricette interessanti e gustose. Da provare questo risottino! Grazie!^^
Ciao Veronica, sai io propongo i piatti che preparo nella quotidianità… mi fa immensamente piacere che le mie semplici ricettine ti piacciano.. Per me il blog è passione e condivisione, quindi ciò che mi scrivi non più che farmi piacere. 😀 Grazie mille cara, a presto! 🙂
Tutto ciò che prevede l’uso del riso mi piace, per cui proverò senza dubbio questa ricetta
Ciao Angela, siamo in due ad apprezzare il riso… a me piace in tutti i modi possibili! Sono felice che ti piaccia la mia ricetta, fammi sapere se la prepari.. 😉 Grazie cara.. Baci. 😀
E’ un modo diverso di aromatizzare il risotto senza necessariamente usare il pesce, è comunque un brodo ed è sicuramente saporito!! Ciao Ivana, baci, Assunta
Ciao Assunta, esatto… visto che molte volte il fumetto di pesce non viene utilizzato tutto, questa è un’idea semplice e gustosa.. Grazie cara, bacioni! 😀
Deve essere buonissimo, un primo semplice e gradito da tutti
Grazie Paola, effettivamente è un piatto semplice che piace a tutti.. 😀 Buona giornata cara.. :-*
mi pare di sentirne il profumo!!!!!! un abbraccio cara e grazie per il tuo commento al mio blog Lory
Grazie Lory!! É sempre un piacere visitare il tuo blog.. Baci, Ivana.. :-*
Piatto molto curato ed appetitoso, che bontà
Ciao Silvana, grazie di cuore! 😀 Buona giornata cara..
Il fumetto di pesce arricchisce la ricetta.
Confermo Lucy.. 😀 Grazie cara e buona giornata.. 🙂
Il risotto lo preferisco alla pasta, e questo mi sembra molto delicato. Proverò questa ricetta al più presto.
Ciao Silvana, sì questo risotto ha un sapore molto delicato… fammi sapere se ti è piaciuto.. Grazie e buona serata.. 🙂