Tartellette con gamberi verdure e maionese Salve a tutti, se vi piacciono gli stuzzichini golosi ho un’idea per voi… le “Tartellette con gamberi verdure e maionese”, le potete assaporare accompagnandole con un buon aperitivo, oppure servirle come antipasto in occasione di un pranzo o una cena a base di pesce, o ancora per arricchire un […]

Ricetta Stuzzichini con la pasta sfoglia Questi rustici sono ideali da servire ad ogni occasione, accompagnati da un buon aperitivo sono ottimi per anticipare  un pranzo o una cena, in più sono semplici e veloci da realizzare.. La “Ricetta Stuzzichini con la pasta sfoglia” è composta da cornetti con i würstel e da farfalline con sopra […]

Stuzzichini ripieni di salsiccia e formaggio Miei cari lettori se vi piacciono gli sfizi vi consiglio di provare gli “Stuzzichini ripieni di salsiccia e formaggio”, ottimi in occasione di un aperitivo in compagnia, ma li potete servire e gustare in un buffet.. Per realizzarli bastano due confezioni di pasta brisè, due salsicce di maiale (ma […]

Sfogliatine ricotta e cotto: rustici semplici da preparare e gustare in tante occasioni, ad esempio possono essere proposti a merenda, oppure per una gita fuori porta o assaporati al mare. La ricetta è molto facile da realizzare, con una confezione di pasta sfoglia, un pochino di ricotta e dadini di prosciutto cotto (che possono essere […]

Sfogliatine salate con robiola e cotto: stuzzichini semplici che si preparano con una sola confezione di pasta sfoglia rettangolare, che viene sezionata e farcita con un leggero strato di robiola e fettine di prosciutto cotto. Questi rustici sono perfetti per un aperitivo in compagnia, oppure li potete proporre come antipasto freddo in occasione di pranzi […]

Insalata di riso: un piatto estivo classico che può avere svariate modalità di elaborazione, io la preparo con il riso parboiled che è molto adatto alla realizzazione delle insalate perché resta separato e bello compatto. Arricchisco con tanti ingredienti ed i vegetali cerco sempre di utilizzare i prodotti freschi e di stagione. Se anche voi […]

  Pasta fredda integrale con pomodorini e rucola Salve, la ricetta di oggi è un piatto che preparo spessissimo nella stagione estiva, sto parlando della “Pasta fredda integrale con pomodorini e rucola”, un primo completo, semplicissimo, in più è composto da pochi ingredienti, ma di qualità… come l’olio Clemente che con la sua delicatezza dona […]

Pasta integrale fredda con crema di avocado, tonno e olive: un piatto unico che preparo d’estate a pranzo. Questa pasta è perfetta anche da portare in ufficio nella pausa pranzo, e se avete la fortuna di andare in ferie al mare potete gustarla anche sotto l’ombrellone. In questa ricetta ho pensato di utilizzare la pasta […]

Cous cous con melanzane e pomodorini confit: un primo di una bontà unica perfetto per l’estate! Lo potete preparare sia a pranzo che per cena, vi dico che è ottimo da portare in ufficio, al mare, in un picnic, oppure lo potete proporre in occasione di buffet e apericena in compagnia. Potete seguire le mie […]

Cous cous con pomodori secchi, tonno, capperi e pinoli: un piatto estivo fresco e completo composto da ingredienti semplici, ma allo stesso tempo saporiti e invitanti. Potete seguire le mie ricette anche sulla mia pagina FACEBOOK.  Sui miei canali social  —> Instagram – Pinterest – Twitter – YouTube – TikTok. Nel mio blog trovate tante idee con il cous cous vi lascio qualche link:

Orzo con tonno e melanzane: un piatto freddo da preparare e gustare nelle calde giornate estive. La ricetta è semplicissima, basta infatti cuocere l’orzo, io ho utilizzato l’orzo perlato che apprezzo moltissimo. A parte si cucinano velocemente le melanzane ed infine si assemblano tutti gli ingredienti, per questa ricetta ho scelto il tonno sott’olio, ma […]

Riso con zucchine crude e salmone: un primo piatto fresco, leggero e molto appetitoso io vi posso assicurare che è perfetto da proporre sia in primavera ma sopratutto d’estate, perché il suo gusto è piacevolissimo. Io lo preparo utilizzando il riso basmati che poi è l’unico ingrediente che si cucina! 🙂 Le zucchine e il […]

Insalata di orzo e verdure Salve a tutti, oggi vi parlerò dell’Insalata di orzo e verdure, un primo piatto freddo tipicamente estivo, che molte volte preparo in queste calde giornate.. L’unica cosa che dovrete cucinare per realizzarlo è naturalmente l’orzo che come ben sapete richiede un tempo di cottura di 25-30 minuti al massimo, per […]

Riso freddo con feta, rucola e pinoli: un piatto che preparo nelle belle giornate primaverili ed estive, perfetto da portare in uffici per pranzo, oppure al mare o in occasione di un picnic. Per questa versione utilizzo il riso Basmati, la feta greca che si sposa molto bene con la rucola e per terminare aggiungo […]

Cous cous di grano saraceno con verdure crude: un piatto estivo che vede protagonista questa tipologia di cous cous, meno utilizzata e conosciuta, ma con svariate proprietà benefiche per il nostro organismo, infatti contiene molte vitamine, fibre ed è privo di glutine, il suo sapore è leggermente diverso dal classico cous cous che tutti noi […]

Insalata di quinoa con pomodorini e piselli: un piatto unico semplice e leggero da assaporare freddo nelle calde giornate estive. Questa ricetta la potete gustare sia a pranzo che per cena, ottima da proporre per un pranzo al mare, oppure in occasione di una gita fuori porta, o proporre in occasione di un buffet. La […]

Pomodori ripieni di farro: un piatto freddo che profuma d’estate! La ricetta è composta da pomodori San. Marzano che ho arricchito con il buonissimo farro perlato insaporito da origano, basilico, olio e sale. Questa ricetta può essere servita come antipasto in occasioni di pranzi o cene informali, sono buonissimi anche da gustare come primo piatto, […]

Riso Venere con tonno, olive e limone: un piatto estivo che rinfresca al primo assaggio. La ricetta vede protagonista questa qualità di riso dalle caratteristiche aromatiche, in più è ricco di vitamine e proteine. Solitamente il riso Venere impiega molto tempo per cuocere, ma ultimamente scelgo una qualità con cottura breve, infatti in 15 minuti […]

Pasta fredda con zucchine e feta: un piatto completo da preparare e gustare sia a pranzo che per cena. Potete proporlo in occasioni di buffet servendolo in mono porzioni, perfetto anche da portare in ufficio e gustare nella pausa pranzo, ottimo anche da proporre per un picnic, oppure per pranzetti al mare.. La ricetta è […]

Insalata di anguria e feta: un’idea particolare che ho notato tra i vari social, devo dire che mi ha particolarmente incuriosito questo strano abbinamento, sì… perché la dolcezza dell’anguria non sapevo come potesse abbinarsi al gusto deciso e sapido della feta.. Ma con mia grande sorpresa ho scoperto che i due ingredienti si sposano veramente […]

Insalata estiva con pesche: fresca, semplice e deliziosa, ecco come definirei questa insalata composta da misticanza, gherigli di noci e pesche noci a pasta gialla, di solito quando la preparo cerco di utilizzare i frutti ben sodi e condisco il tutto con un mix di olio, succo di limone, qualche goccia di aceto balsamico, sale […]

Insalata di patate con crema di avocado e salmone: un piatto unico che profuma d’estate! Ho rivisitato un piatto abbastanza classico che vede protagonista le patate bollite, il salmone affumicato e solitamente si arricchisce con fettine di avocado, il tutto a mio avviso è già buonissimo così, ma io ho voluto donargli un tocco personale […]

Insalata di totani, verdure e semi di sesamo: un secondo piatto composto da anelli di totano, fagiolini, pomodori secchi, olive nere e semi di sesamo. Il tutto può essere gustato sia caldo che freddo, io solitamente prediligo servire questo piatto tiepido, ma è una scelta personale, voi potete gustarla come meglio credete. Potete seguire le […]

Insalata di totani patate e avocado: un secondo piatto leggero da poter gustare in qualsiasi momento dell’anno, io a volte lo propongo anche come antipasto in occasione di pranzi o cene a base di pesce. Se seguirete la ricetta capirete che si prepara in poche mosse ed in pochissimi minuti.

Straccetti di pollo con i peperoni: un piatto completo che preparo in pochi minuti d’estate, quando ho voglia di portare in tavola una ricetta veloce, ma allo stesso tempo appetitosa. Io li realizzo acquistando le fettine sottilissime di pollo che riduco a straccetti e le cucino con i peperoni, a volte uso un mix di […]

Straccetti di tacchino con zucchine crude marinate: un piatto freddo perfetto da preparare e gustare sia in primavera che d’estate, l’elaborazione della ricetta è semplicissima, seguitemi e scoprirete come realizzarla. Potete seguire le mie ricette anche sulla mia pagina FACEBOOK. Sui miei canali social —> Instagram – Pinterest – Twitter – YouTube – TikTok.Vi lascio qualche sfiziosa ricette che vede protagonista sia le zucchine che la carne […]

Totani e melanzane gratinati al forno: un piatto saporito da preparare come secondo a pranzo, o per una cena completa. Questa ricetta solitamente la realizzo con gli anelli di totano surgelati già tagliati e pronti all’uso, che arricchisco con una semplicissima dadolata di melanzane, il tutto condito con una gratinatura composta da: pangrattato, olio, sale. […]

Pollo al curry con riso basmati: un piatto di origine indiana che viene ormai apprezzato in tutto il mondo, ci sono svariate versioni nel web, io oggi condivido la mia. Questo è un piatto completo realizzato con petto di pollo tagliato a cubetti marinato in una deliziosa salsa preparata con burro, latte di cocco, curry […]

Insalata di ceci e tonno: un piatto unico fresco che profuma d’estate! Non dovrete accendere forno e fornello per realizzarlo e si prepara in 5 minuti. Lo potete preparare e gustare in tante occasioni, ad esempio per la pausa pranzo in ufficio, oppure da gustare al mare, o per un picnic, o proporre come piatto […]

Insalata di fagioli e tonno: un piatto unico semplice e gustoso che vede protagonisti i fagioli cannellini, ma se voi preferite un altro tipo di fagioli potete sempre variare con i borlotti o i fagioli rossi, a voi la scelta. In questa insalata ho utilizzato il tonno sott’olio questo perché anche se ben sgocciolato dona […]

Insalata di patate e uova sode con maionese preparata con yogurt greco, uova sode in versione light. Un piatto completo, ma allo stesso tempo non troppo calorico, se seguirete la ricetta vi spiegherò come prepararla passo passo. 🙂 Potete seguire le mie ricette anche sulla mia pagina FACEBOOK.  Sui miei canali social  —> Instagram – Pinterest – Twitter – YouTube – TikTok. Se apprezzate le […]

Uova di sfoglia salati farciti: rustici golosi preparati con pasta sfoglia arricchita all’interno con stracciatella e fettine di speck. Il tutto spennellato in superficie con tuorlo d’uovo sbattuto con un pochino di latte ed in più ho aggiunto semi di sesamo. Io li consiglio in occasione delle festività pasquali, infatti ho utilizzato una formina a […]

Caramelle di sfoglia farcite con uova sode e mozzarella: rustici appetitosi perfetti da proporre in occasione delle festività pasquali, e non solo.. Basta una confezione di pasta sfoglia, uova sode e mozzarella per la preparazione, io in superficie le ho spennellate con un mix di tuorlo d’uovo e latte, in più le ho arricchite con […]

Le “Melanzane ripiene vegetariane” sono un contorno classico perfetto da realizzare e gustare d’estate quando gli ortaggi sono nel loro periodo migliore, io ricordo quando le preparava divinamente mia nonna… a distanza di anni mi cimento anche io variando qua e là sua versione in base ai gusti dei miei famigliari..

Eccomi qui a condividere con tutti voi la “Mozzarella ripiena” un piatto tipicamente estivo! Anche quest’anno finalmente è tornata la bella stagione… un pochino in ritardo per i miei gusti, ma è arrivata! Dalle mie parti l’afa si fa sentire parecchio, ma vi confesso che abito in un posto talmente suggestivo che va bene così.. […]

Mozzarella farcita con peperoni arrosto e acciughe Ben ritrovati, siamo nel pieno dell’estate ed è per questo che oggi vi suggerisco un piatto unico adatto alla stagione, infatti questa ricetta porta sulle vostre tavole colore, profumo e sopratutto sapore! Sto parlando della “Mozzarella farcita con peperoni arrosto e acciughe”, un piatto freddo completo da servire […]

Mozzarella farcita con pomodori e olive Salve, avete voglia di un buon piatto freddo? Se la risposta è sì provate la “Mozzarella farcita con pomodorini e olive”, un piatto completo e leggero che si realizzata in poco tempo. L’idea mi è venuta una sera d’estate quando puntualmente la famiglia affamata cercava qualcosa di sfizioso, ma […]

Pomodori ripieni alle erbe: un contorno ghiotto da preparare specialmente d’estate quando questi frutti sono carnosi, succosi e sopratutto tanto buoni! Stavolta li ho arricchiti semplicemente con pane in cassetta, erbe aromatiche del mio orticello, capperi sotto sale che donano gusto e freschezza al composto, uno spicchietto d’aglio, ho poi utilizzato anche il parmigiano grattugiato, […]

Mousse di tonno e pomodori secchi: arricchita con lo yogurt greco, una ricetta senza cottura che si realizza con il tonno ben sgocciolato, in alternativa potete utilizzare anche il tonno al naturale, scegliete voi in base ai vostri gusti e alle vostre esigenze.. Si prosegue aggiungendo i pomodori secchi, se li usate conservati in olio […]

Tramezzini farciti con crema di olive e uova: non è una vera è propria ricetta questa, ma bensì un’idea gustosa da proporre per tante occasioni.. Il pancarrè viene arricchito da due semplicissime creme composte da olive nere e olive verdi che vengono tritate assieme alla maionese, in più l’aggiunta di fettine di uova sode su […]

Cheesecake alle amarene sciroppate: un dessert al cucchiaio fresco e goloso da preparare e gustare in occasione di pranzi e cene..Per realizzare questa ricetta ho utilizzato i biscotti digestive integrali, la farcia invece è preparata con ricotta, mascarpone, panna fresca montata e succo delle amarene sciroppate, in più anche all’interno di questa ricca crema aggiungo […]

Torta fredda con confettura di ciliegie: un dolce preparato con una base di biscotti secchi che vengono tritati ed uniti al burro fuso. La farcia è composta da confettura alle ciliegie. Questo dolce si può servire e gustare a colazione, oppure dopo pranzo o come dessert per cena e vi posso assicurare che è un […]

La “Cheesecake stracciatella variegata alla nutella” è un dolce freddo golosissimo, nato dalla voglia di preparare entrambe le versioni… allora mi sono detta perché non unirle? Ed ecco la mia proposta.

Cheesecake alle more e gocce di cioccolato, un dessert fresco che profuma d’estate!

Tartufi di fichi e cocco: deliziose praline preparate con i succosi fichi freschi di stagione che, una volta ridotti in crema si amalgamano al cocco rapè, cioè la polpa della noce di cocco essiccata e successivamente grattugiata, questa dona la giusta consistenza ed un equilibrato contrasto piacevolissimo al primo assaggio. Io nella ricetta non aggiungo […]

Tartufi con wafer e crema di nocciole: praline golose preparate con wafer alle nocciole, granella di nocciole e crema spalmabile che io ho acquistato sul sito Foodu.it. Devo dirvi che avendo acquistato questa “Baffo di nocciole” e vi posso assicurare che è veramente da provare perché racchiude tutto il gusto delle nocciole, e per questi […]

Dessert cono gelato farcito: un dolce che si realizza interamente a casa e dà un risultato sorprendentemente appagante per vista e soprattutto palato!Recentemente ho condiviso le ricette che si prestano alla realizzazione di questo delizioso dolce “home-made” se leggete la ricetta vi lascerò tutti i link diretti per preparare con semplicità ogni elemento che compone […]

Stecco gelato yogurt greco e avocado: basta veramente poco per gustare un buon gelato fresco, leggero e salutare!Per preparare questo stecco gelato bastano solo 3 ingredienti! Io apprezzo molto lo yogurt greco, ma nulla vieta di optare per lo yogurt che preferite, poi si aggiunge la polpa matura di mezzo avocado, un pochino di zucchero […]