Ricette con il cavolfiore: tante buone idee da preparare con questo ortaggio dalle molteplici proprietà benefiche per il nostro organismo.
Infatti il cavolfiore fa molto bene a chi segue un regime alimentare ipocalorico, dovete sapere che apporta solo 25 calorie per 100 grammi, in più è una fonte di vitamine, ricco di principi attivi, fa benissimo anche alle nostre ossa perché contiene molti minerali.
In commercio si possono trovare svariate varietà, il più classico quello di colore bianco e poi c’è anche il cavolfiore viola, il romanesco, il cavolfiore arancione, il cavolfiore verde, cavolo cappuccio.
Il gusto del cavolfiore è tendenzialmente dolce, quindi si presta bene per la preparazione di tantissime ricette. Ottimo per la realizzazione di vellutate e creme, si può utilizzare come condimento per primi piatti a base di pasta e cereali, decisamente perfetto per salse d’accompagnamento, può essere anche il protagonista in sformati e tortini di vario genere, si presta bene per arricchire torte salate ed è delizioso per creare burger di vario genere.. Insomma avrete certamente capito che è un ortaggio molto versatile! 🙂
Se apprezzate le raccolte a tema, nella home page troverete tante proposte anche per le occasioni speciali, ognuna di esse racchiude ricette alla portata di tutti.
In questa potrete scegliere tra antipasti, primi, secondi e contorni, se vi interessa una ricetta in particolare basta cliccare sul titolo, oppure sull’immagine per accedere direttamente nell’articolo con immagini e spiegazioni della ricetta passo passo.
Ricette con il cavolfiore: primi piatti
Gnocchi di ricotta e cavolfiore
Gnocchi di ricotta e cavolfiore: una versione particolare composta appunto dal gusto delicato della ricotta che io utilizzo senza lattosio, ma voi potete usare quella che preferite e il cavolfiore che ho bollito, il tutto viene compattato dall’amido di mais e un pochino di sale, in questa ricetta come potete notare non aggiungo nemmeno le […]
Fusilli con pesto di cavolfiore e pistacchi
Facebook Pinterest Twitter Stampa Fusilli con pesto di cavolfiore e pistacchi Cari lettori, oggi sono felice di condividere un primo che nella sua semplicità definirei eccezzionale! Sto parlando dei “Fusilli con pesto di cavolfiore e pistacchi”. Posso dirvi che adoro i cavolfiori… il loro sapore particolare mi piace moltissimo, ma devo accontentare tutti i miei […]
Pasta con cavolfiore provola e speck
Facebook Pinterest Twitter Stampa Pasta con cavolfiore e speck Salve cari lettori, oggi vi consiglio questo primo molto saporito… che ho chiamato “Pasta con cavolfiore provola e speck”. Questa ricetta è composta da maccheroni con crema di cavolfiore, provola affumicata, parmigiano grattugiato e speck a dadini, il tutto viene poi gratinato nel forno, ringrazio mia […]
Ricetta Gnocchetti sardi con crema di cavolfiore pistacchi e panna
Facebook Pinterest Twitter Stampa Ricetta Gnocchetti sardi con crema di cavolfiore pistacchi e panna Se c’è una cosa che mi piace fare quando cucino è sperimentare nuove combinazioni per creare piatti insoliti, che soddisfino soprattutto il palato di chi li assaggia. Così nasce la “Ricetta Gnocchetti sardi con crema di cavolfiore pistacchi e panna“, un […]
Vellutata di cavolfiore leggera
Facebook Pinterest Twitter Stampa Vellutata di cavolfiore leggera. Ciao a tutti! Oggi vorrei consigliarvi la “Vellutata di cavolfiore leggera”, un confort food ideale da assaporare in questo periodo dell’anno. Ci sono svariati metodi di preparazione per realizzare questo piatto, io ad esempio cucino a vapore il cavolfiore, a parte preparo del buon brodo vegetale, in […]
Vellutata di cavolfiore viola
Vellutata di cavolfiore viola: un comfort food che scalda cuore, vista e palato al primo assaggio. Questa versione è veramente semplicissima e a mio avviso anche molto leggera, infatti non aggiungo la panna e nemmeno altri ortaggi per realizzarla, di solito cerco di assaporare il cavolfiore viola in purezza, infatti in questa ricetta ho insaporito […]
Secondi, contorni e piatti unici con il cavolfiore
Tortini di cavolfiore con ricotta e rucola
Tortini di cavolfiore con ricotta e rucola: semplici e deliziosi sono perfetti da proporre come antipasto, oppure li potete gustare a pranzo o per cena. Realizzarli è semplicissimo! Venite a scoprire come procedere… la mia fronte d’ispirazione è stata una ricetta che ho visto nel web tempo fa e mi è piaciuta, io l’ho adattata […]
Sformato di cavolfiore con besciamella alla curcuma e feta
Salve, oggi vi propongo lo “Sformato di cavolfiore con besciamella alla curcuma e feta” un piatto che unisce vari ingredienti bilanciando gusto e leggerezza, si perché il cavolfiore è arricchito con una besciamella senza burro, al suo posto infatti ho preferito arricchire la preparazione con la curcuma, in più ho aggiunto la feta per dare […]
Torta di cavolfiore con formaggio e cotto
Ciao a tutti! Eccomi con una ricetta stagionale veramente ottima, sto parlando della “Torta di cavolfiore con formaggio e cotto”, un piatto che può essere servito per cena, o in piccole porzioni come contorno o in un buffet. Come sempre se leggerete i passaggi spiegati nel dettaglio potrete realizzare con facilita questa ricetta.. Che ne […]
Sformato di cavolfiore e formaggi
Facebook Pinterest Twitter Stampa Sformato di cavolfiore e formaggi. Cari lettori, oggi vi suggerisco di provare lo “Sformato di cavolfiore e formaggi”, un piatto che può avere molte varianti e metodi di preparazione. La mia versione prevede che le cimette di cavolfiore vengano dapprima cotte a vapore e in un secondo momento ridotte in crema […]
Duchesse di cavolfiore e ricotta
Facebook Pinterest Twitter Stampa Duchesse di cavolfiore e ricotta Ciao a tutti, il contorno che vi suggerisco di provare oggi l’ho chiamato “Duchesse di cavolfiore e ricotta”. Se amate questo ortaggio vi consiglio di provarlo preparato così… vi spiego brevemente la ricetta. 😉 Non ho fatto altro che cucinare le cimette del cavolfiore a […]
Cavolfiore viola e olive in padella
Cavolfiore viola e olive in padella: un contorno invernale dal colore e dal sapore invitante. Se non avete mai assaggiato il cavolfiore viola dovete sapere che questo tipo di ortaggio si consuma in inverno ed è l’incrocio del cavolfiore bianco e il broccolo, il suo gusto è leggermente dolce, in più ha molte proprietà che […]
Cavolfiore gratinato e speziato
Cavolfiore gratinato e speziato, un contorno ghiotto che realizzo principalmente in autunno e d’inverno, prepararlo è semplicissimo, basta ricavare delle belle fette di cavolfiore, insaporirle con un mix di spezie a cui aggiungo anche un pochino di pangrattato, il tutto viene cotto al forno o in friggitrice ad aria. Potete seguire le mie ricette anche […]
Burger vegani di cavolfiore, patate e carote
Burger vegani di cavolfiore, patate e carote: un’alternativa da preparare per pranzo o per cena. Questa versione è composta appunto dagli ingredienti indicati nel titolo della ricetta e con l’aggiunta dei fiocchi d’avena ridotti in polvere. Prepararli non è complicato, noterete però che la loro consistenza è molto morbida in lavorazione, perché non avendo le […]
Ricetta lonza di maiale con salsa al cavolfiore e sesamo
Facebook Pinterest Twitter Stampa Ricetta lonza di maiale con salsa al cavolfiore e sesamo La “Ricetta lonza di maiale con salsa al cavolfiore e sesamo” nasce dalla voglia di sperimentare nuovi piatti, quindi ho provato ad abbinare le fettine di carne con una delicata salsa a base di cavolfiore dando un tocco finale al piatto […]
Broccoli e cavolfiori gratinati con formaggi
Facebook Pinterest Twitter Stampa Broccoli e cavolfiori gratinati con formaggi. Ciao a tutti, il piatto di oggi l’ho chiamato “Broccoli e cavolfiori gratinati con formaggi”, un contorno ideale da gustare in questo periodo dove troviamo questi fantastici ortaggi ricchi di gusto e di proprietà benefiche… in più sono anche molto versatili e possono essere preparati […]
Cavolfiori sabbiosi al forno
Facebook Pinterest Twitter Stampa Cavolfiori sabbiosi al forno Salve a tutti! Se volete assaporare un contorno sfizioso e un po’ diverso dal solito provate a realizzare i “Cavolfiori sabbiosi al forno”.. Questa ricetta è di facile esecuzione e non richiede tempi di preparazione troppo lunghi e complicati, infatti come leggerete in seguito bastano poche e […]
Ricetta Hamburger di verdure con formaggio
Facebook Pinterest Twitter Stampa Ricetta Hamburger di verdure con formaggio Un piatto insolito e molto saporito, può essere servito come antipasto in occasione di un pranzo, oppure per cena come portata principale. Questa è la “Ricetta Hamburger di verdure con formaggio”, un’idea gustosa per far apprezzare a grandi e piccini queste deliziose verdure… si tratta […]
Ricetta insalata russa molto saporita
Facebook Pinterest Twitter Stampa Ricetta insalata russa molto saporita Ricetta insalata russa molto saporita: un antipasto che ho voluto arricchire aggiungendo agli ingredienti classici anche il cavolfiore e la zucca che l’hanno resa ancora più buona e perfetta da preparare anche in autunno e d’inverno..