Uova di sfoglia salati farciti: rustici golosi preparati con pasta sfoglia arricchita all’interno con stracciatella e fettine di speck. Il tutto spennellato in superficie con tuorlo d’uovo sbattuto con un pochino di latte ed in più ho aggiunto semi di sesamo. Io li consiglio in occasione delle festività pasquali, infatti ho utilizzato una formina a forma di uovo di Pasqua. 🙂 Un’idea sfiziosa per arricchire le vostre tavole imbandite a festa. 😀
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Nel mio blog potete trovare svariate ricette e raccolte per le festività pasquali, vi lascio gli articoli qui:
Ingredienti per le “Uova di sfoglia salati farciti”
Passaggi
1) Preparate gli ingredienti e preriscaldate il forno a 180 gradi ventilato.
2) Ricavate con la formina a uovo 8 ovali. La sfoglia rimanente compattate e stendetela con il mattarello e tagliatela a striscioline di 1 cm..
3) Farcite 4 pezzi al centro con un cucchiai di stacciatella.
4) Adagiate 1 fettina di speck su ogni porzione farcita con la stracciatella.
5) Chiudete con la sfoglia non farcita ogni ovetto farcito. Pressate prima con le dita tutt’intorno ai bordi poi sigillate utilizzando i rebbi di una forchetta.
6) Spennellate la superificie con il tuorlo d’uovo sbattuto con un cucchiaio di latte.
7) Spennellate anche le striscioline di sfoglia che avete ritagliato prima. Cospargete a piacere con i semi di sesamo, ponete i rustici sulla leccarda del forno tenendo la carta forno sotto e cucinate per una decina di minuti in forno preriscaldato a 180 gradi ventilato.
8) Sfornate e lasciateli raffreddare prima di servirli a tavola.
Conservazione
Se non li consumate subito teneteli in frigorifero in un contenitore ermetico. Si conservano per un paio di giorni.
Domande e Risposte
Se non ho la formina cosa posso usare?
Li puoi ritagliare con una rotella tagliapizza e dagli la forma che preferisci.
– Al posto della stracciatella cosa posso usare?
Puoi utilizzare: il formaggio robiola, formaggio spalmabile, ricotta o il formaggio che preferite.
Se non gradisco lo speck con cosa potrei sostituirlo?
Lo speck può essere sostituito con prosciutto cotto, porchetta e arrosto di tacchino.
Dosi variate per porzioni
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