Ricetta Risotto con ananas.

Salve a tutti! Oggi voglio proporvi la “Ricetta Risotto con ananas” un primo un po’ diverso dal sapore delicato, ma allo stesso tempo particolarmente gustoso. L’ananas è un ottimo frutto utilizzato sia nelle macedonie o nelle preparazioni di dolci, ma vi garantisco che è ottimo anche per piatti salati, io credo che l’abbinamento con il riso è delizioso. Ora vi mostrerò i passaggi per la preparazione..

Ricetta Risotto con ananas

Ingredienti per 4 persone:

• 280 grammi di riso
• 1 ananas fresco
• 1 scalogno
• 1 spicchio d’aglio
• sale q.b
• olio evo 3 cucchiai
• mezza carota – mezza gamba di sedano
• per il brodo:1 cipolla-1 carota-1 gamba di sedano

Preparazione.

Per il brodo: in un pentolino mettete l’acqua, la cipolla, mezza carota e mezza gamba di sedano, fate cuocere a fuoco basso.

Tritate finemente lo scalogno e fatelo dorare in padella con l’olio e lo spicchio d’aglio sbucciato, intanto tagliate a dadini mezza carota, la gamba di sedano e aggiungeteli al soffritto.Pulite l’ananas e tagliatela a dadini ( io tengo sempre due fette per la decorazione finale ) unitela al soffritto.

Tostate il riso due minuti mischiando bene e salate.

Quando il risotto asciuga bagnatelo con il brodo vegetale.Il risotto cuocerà  in 15-18 minuti dipende dal riso che utilizzate.Adesso potete decorarlo come più vi piace.

Buon appetito!

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