Muffin con yogurt e ciliegie

Muffin con yogurt e ciliegie: soffici dolcetti estivi che si preparano con le deliziose ciliegie e per restare in tema io uso anche lo yogurt alle ciliegie. Sono perfetti per colazione o per una sana merenda.

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Nel mio blog trovate tante buone ricette per realizzare i muffin vi lascio qualche link:

Muffin con yogurt e ciliegie
Muffin con yogurt e ciliegie: presentazione
  • DifficoltàMolto facile
  • CostoMedio
  • Tempo di preparazione20 Minuti
  • Tempo di cottura20 Minuti
  • Porzioni12
  • Metodo di cotturaForno
  • CucinaItaliana
  • StagionalitàPrimavera, Estate

Ingredienti per 12 “Muffin con yogurt e ciliegie”

200 g farina 00
150 g ciliegie denocciolate
125 g yogurt alle ciliegie
80 g zucchero di canna
8 g lievito per dolci
100 g latte
1 scorza di limone
1 uovo
60 g olio di mais

Strumenti

1 Teglia per muffin
12 Pirottini
1 Ciotola
1 Leccapentole

Passaggi

1) Lavate e denocciolate le ciliegie.

2) Preparate gli ingredienti, unite nella farina il lievito per dolci, mescolate velocemente ed iniziate a lavorare i liquidi in una ciotola.

4) Quindi rompete l’uovo, aggiungete il latte mescolando, poi la scorza di limone, l’olio, lo yogurt, lo zucchero sempre mescolando.

5) Sulle ciliegie spolverizzate un po’ della farina.
6) Ora incorporate nel composto dei liquidi la farina e il lievito, aggiungeteli poco alla volta sempre mescolando in modo da creare un composto cremoso e senza grumi.
7) Preriscaldate il forno a 180 gradi in modalità statico.


8) Aggiungete al composto le ciliegie, mescolate.
9) Preparate una teglia per muffin inserendo in ogni incavo un pirottino in carta.
10) Versate il composto usando un mestolino, riempiendo per 3 /4 ogni pirottino.

11) In forno preriscaldato a 180 gradi per 20 minuti. Trascorso questo tempo dovrete controllare punzecchiando con uno stecchino un muffin, se esce asciutto potete spegnere il forno e lasciarli il forno spento con lo sportello aperto, dopodiché li potete sfornare e lasciarli raffreddare su una gratella.

Conservazione

I “Muffin con yogurt e ciliegie” si mantengono bene per 2 – 3 giorni a temperatura ambiente, posti in un contenitore a campana per dolci.

Domande e Risposte

Posso usare un altro tipo di farina per preparare la ricetta?

Sì, potresti pesare metà fecola e metà integrale, oppure utilizzare la farina di mandorle e la farina integrale facendo metà e metà.

Al posto dell’olio potrei utilizzare il burro?

Sì, scioglie la stessa quantità di burro in microonde per qualche secondo oppure lo sciogli senza farlo bollire in un pentolino.

Se sono intollerante al latte cosa posso usare?
Potresti utilizzare il latte senza lattosio o una bevanda vegetale a tua scelta, io ti consiglio la bevanda alle mandorle.

Potrei usare uno yogurt diverso da quello che usi nella ricetta?

Certo, utilizza nella stessa quantità lo yogurt che preferisci.

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