Finocchi gratinati al parmigiano: un piatto molto sfizioso che si realizza con soli 4 ingredienti! Bastano infatti: due bei finocchi, parmigiano grattugiato, olio, sale, ed in pochi e semplici gesti preparerete un contorno con i fiocchi.
I finocchi sono ottimi sia cotti che crudi, infatti tempo fa ho condiviso una ricca raccolta che li vede protagonisti, in questa ricetta la gratinatura è data da un generoso quantitativo di parmigiano cosparso su tutta la base della teglia dove poi adageranno le fettine di finocchio condite semplicemente con olio e sale, prima di infornare si aggiunge un altro pochino di parmigiano, vi posso assicurare che i vegetali preparati così acquistano un gusto unico.
Se apprezzate i contorni gratinati vi lascio qualche idea da provare e gustare in compagnia:
- DifficoltàMolto facile
- CostoEconomico
- Tempo di preparazione10 Minuti
- Tempo di cottura15 Minuti
- Porzioni4
- Metodo di cotturaForno
- CucinaItaliana
- StagionalitàTutte le stagioni
Ingredienti per i “Finocchi gratinati al parmigiano”
Strumenti per i “Finocchi gratinati al parmigiano”
Passaggi per i “Finocchi gratinati al parmigiano”
1) Preparate tutti gli ingredienti per realizzare la ricetta.
Per questo contorno potete utilizzare due finocchi come nel mio caso, oppure 3 più piccoli.
Io ho utilizzato due finocchi grandi che pesano complessivamente 1 kg, poi calcolate che dovrete tagliare le parti che non servono, quindi il peso netto sarà inferiore.
2) Eliminate la base dai finocchi e la parte superiore, se trovate delle parti esterne rovinate eliminatele. Poi tagliateli a metà e successivamente riduceteli a fettine molto sottili.
3) Immergete le fettine di finocchio in abbondante acqua e un cucchiaino di bicarbonato. Lasciate in ammollo per qualche minuto.
4) Poi scolateli e sciacquateli bene.
Condite i finocchi con l’olio e il sale, mescolate il tutto.
4) Preriscaldate il forno in modalità ventilato a 180 gradi.
Intanto foderate una teglia grande 30×40 con carta forno e cospargete tutta la base con 70 g di parmigiano grattugiato, il restante parmigiano vi servirà poi..
5) Distribuite le fettine di finocchi su tutta la superficie.
6) Con l’olio che sicuramente rimarrà nella ciotola conditeli e terminate la preparazione con il restante parmigiano grattugiato che dovrete distribuire su tutta la superficie dei vostri finocchi.
7) Quando il forno avrà raggiunto la temperatura di 180 gradi infornate la teglia nel ripiano appena sotto il centro e lasciate cuocere per 15 minuti, se notate che sono poco dorati in superficie lasciateli cuocere per altri 5 minuti.
A fine cottura potrete assaporare in tutta la loro bontà i “Finocchi gratinati al parmigiano”.
Conservazione
Potete conservare i finocchi in frigorifero all’interno di un contenitore ermetico per alimenti, si conserveranno bene per 2 – 3 giorni.
Domande e Risposte
Al posto del parmigiano cosa potrei utilizzare?
Potresti optare per il pecorino grattugiato.
Posso aggiungere delle spezie?
Certo! Per un sapore particolarmente appetitoso potresti insaporirli con un pochino di zenzero in polvere, oppure con i curry, o ancora con la paprika pizzante o dolce se preferisci.
Potrei utilizzare delle erbe aromatiche?
Puoi utilizzare dell’origano secco che si sposa benissimo con gli ingredienti che compongono la ricetta.
Dosi variate per porzioni
In questa pagina sono presenti link di affiliazione che garantiscono a questo sito una piccola quota di ricavi, senza variazione del prezzo per l’acquirente.