Ricetta Crostatine alla marmellata

La “Ricetta Crostatine alla marmellata” consiste nel preparare una semplicissima base di pasta frolla aromatizzata con la scorza d’arancia che può essere farcita come in questo caso con la marmellata d’albicocche, oppure se preferite con la confettura… un classico dolcetto che piace sopratutto ai più piccini,  da proporre a merenda o a colazione..

Ricetta Crostatine alla marmellata

Ingredienti per 12 Crostatine:

• 300 gr. di farina 00
• 1 uovo + 1 tuorlo
• 100 gr. di zucchero di canna
• 100 gr. di burro
• la scorza grattugiata di un’arancia biologica
• 2 gr. di lievito per dolci

Preparazione.

Per preparare la pasta frolla iniziate pesando tutti gli ingredienti.
In una ciotola mettete lo zucchero e il burro, amalgamate bene.
Unite il tuorlo, l’uovo intero e la scorza d’arancia.
Ora la farina e il lievito setacciati.
Amalgamate velocemente e quando avrete ottenuto un composto sabbioso create un bel panetto e avvolgetelo nella pellicola trasparente, fatelo riposare in frigorifero per almeno 30 minuti.Preriscaldate il forno in modalità statico dovrà raggiungere la temperatura di 180 gradi.

Per dare forma alle crostatine ho usato una teglia per muffin da 12 stampi che ho infarinato leggermente, in alternativa potete utilizzare gli stampi monoporzione, in questo caso dovrete imburrarli e infarinarli.

Riprendete la frolla e stendetela con il matterello su un foglio di carta forno precedentemente infarinato, se notate che l’impasto è umido spolverizzatelo con la farina.

Ricavate dodici cerchietti e adagiateli sugli incavi degli stampini, bucherellate la frolla alla base, farciteli con la marmellata, con la pasta frolla rimanente preparate le strisce da posizionare sulla superficie delle crostatine.

In forno a 180 gradi per 12 – 15 minuti. Il tempo di cottura dipende dal tipo di forno, controllate dopo 12 minuti perché ognuno conosce il proprio.. 🙂

Prima di toglierle dagli stampi dovrete lasciarle raffreddare completamente.

A piacere potete spolverizzarle con lo zucchero a velo.

Ed ecco pronta la “Ricetta Crostatine alla marmellata”.. 🙂

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