Carote in agrodolce

Carote in agrodolce: un contorno semplice che può accompagnare bene piatti a base di: carne, pesce e uova, ad esempio sono perfette con il rotolo di frittata farcito con i formaggi, oppure le potete servire con lo gnocco fritto abbinato a salumi e formaggi, o ancora le con le pepite di parmigiano.

Per rendere le carote gustosissime io utilizzo: zucchero di canna, acqua, burro, sale e aceto di mele, tutti ingredienti che se ben dosati donano alle carote un gusto piacevolissimo. La cottura in padella si esegue semplicemente.

Se vi piacciono le carote potete anche provarle in tante versioni diverse, io negli anni ho condiviso molte ricette che ho racchiuso in questa raccolta, in più vi lascio qualche idea qui:

Carote in agrodolce
  • DifficoltàMolto facile
  • CostoMolto economico
  • Tempo di preparazione10 Minuti
  • Tempo di cottura25 Minuti
  • Porzioni4
  • Metodo di cotturaFornello
  • CucinaItaliana
  • StagionalitàTutte le stagioni

Ingredienti per le “Carote in agrodolce”

500 g carote
20 g zucchero di canna integrale
30 g aceto di mele
40 g acqua
20 g burro
1 pizzico sale

Strumenti per le “Carote in agrodolce”

Passaggi per le “Carote in agrodolce”

1) Preparate gli ingredienti che vi servono per realizzare la ricetta. 🙂

Carote in agrodolce

1) In padella fate sciogliere lo zucchero di canna integrale con l’acqua, scaldatelo dolcemente.

2) Intanto pelate, sciacquate e tagliate a tocchetti le carote, potete scegliere se ridurle a rondelle o formare dei bastoncini.

3) Quando lo zucchero si sarà completamente sciolto unite il burro, fate sciogliere mescolando di continuo.

4) Unite le carote, regolate di sale e lasciate cuocere qualche minuto a fiamma vivace.

4) Versate l’aceto di mele e abbassate la fiamma del fornello.

5) Coprite la padella con un coperchio e cuocete per una ventina di minuti, mescolando di tanto in tanto.

Conservazione

Potete conservarle all’interno di un contenitore ermetico per un paio di giorni.

Domande e Risposte

Posso aggiungere anche delle erbe aromatiche?

Certo, puoi aggiungere l’origano.

Potrei unire anche delle spezie?

Certo, se ti piace puoi utilizzare lo zenzero, oppure la curcuma.

Potrei optare per un altro tipo di aceto per prepararle?

Sì, sono ottime anche con l’aceto balsamico.


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