Polpette di patate americane bianche: sfiziosi bocconcini preparati con pochi e semplici ingredienti. Inizialmente si cucinano le patate americane, dopodiché si procede con la preparazione. La cottura delle polpette può essere eseguita nel forno, in padella o nella friggitrice ad aria.
Ingredienti
- 1 kgpatate dolci (o americane)
- 1tuorlo
- q.b.prezzemolo tritato
- 1 pizzicosale
- q.b.olio extravergine d’oliva
- 50 gparmigiano Reggiano DOP
Strumenti
- 1 Teglia + carta forno
- 1 Schiacciapatate + forchetta
- 1 Ciotola
Preparazione
1) Per prima cosa lavate accuratamente le patate dolci, poi accartocciatele nella carta forno o nella pellicola d’alluminio e cucinatele al cartoccio per 50 minuti a 200 gradi in forno preriscaldato. Il tempo di cottura dipende dal formato delle vostre patate dolci, più sono grandi più tempo occorre per una cottura uniforme.
– Potete optare per la cottura a vapore, in questo caso: lavate, pelate e tagliate a tocchetti le patate dolci, disponetele nel cestello apposito e cucinatele per una ventina di minuti, anche qui il tempo può variare di qualche minuto in base alla grandezza dei tocchetti di patate.
Comunque basta punzecchiare le vostre patate per capire se sono cotte.
2) A cottura ultimata schiacciate le patate con lo schiacciapatate e insaporitele con sale, prezzemolo tritato, parmigiano grattugiato e un tuorlo d’uovo. Mescolate bene il tutto e cominciate a formare le polpette.
3) Se cucinate le polpette nel forno basterà adagiarle in una teglia foderata con un foglio di carta forno e leggermente oleata e cucinarle a 180 gradi per 15 – 20 minuti.
– Per la cottura in padella versate un paio di cucchiai di olio e lasciateli scaldare, poi ponete le polpette e cucinatele 7 minuti da una parte, rigiratele e terminate la cottura per altri 7 – 8 minuti al massimo, raccoglietele con una schiumaiola e sono pronte.
– Per la cottura nella friggitrice ad aria adagiate le polpette nel cestello versate in superficie un filo d’olio e cucinatele per 15 minuti a 180 gradi.
Ed ecco pronte le “Polpette di patate americane bianche”. In qualsiasi modo decidiate di cucinarle saranno sicuramente ottime da gustare.
NOTE
Potete servirle come finger food abbinandole a sfiziose salsine, ad esempio con la salsa allo yogurt greco piccante —> QUI TROVATE LA RICETTA
Oppure per secondo accompagnandole ad un contorno di carote sabbiose piccanti CLICCANDO QUI .
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