Plumcake con gocce al cioccolato e nocciole

Cari lettori, oggi condivido con voi un dolce semplice ideale da assaporare a colazione, ottimo anche per merenda… sto parlando del “Plumcake con gocce al cioccolato e nocciole” arricchito con l’aroma all’arancia che lo rende profumato e invitante.. 

Plumcake con gocce al cioccolato e nocciole

Ingredienti per uno stampo da plumcake di 30 cm.

• 200 gr. di fecola di patate
• 100 gr. di farina 00
• 180 gr. di zucchero semolato
• 3 uova a temperatura ambiente
• 150 gr. di burro
• 1 bustina di lievito per dolci
• 1 bustina di vanillina
• 1 fiala di aroma d’arancia
• 50 gr. di granella di nocciole
• 50 gr. di gocce al cioccolato

Preparazione.

Pesate gli ingredienti.

Setacciate in un’unica terrina: la fecola e la farina, la vanillina e il lievito.

Vi consiglio di utilizzare le uova a temperatura ambiente. 🙂

Sciogliete il burro a microonde, oppure in un pentolino, in entrambi i casi senza farlo bollire.
In un’ampia terrina (io uso la planetaria) mettete le uova e lo zucchero, create un composto spumoso utilizzando la frusta a filo, oppure con le fruste elettriche.
Aggiungete l’aroma d’arancia, se preferite potete optare per la scozetta di un’arancia Bio.

Poi il burro fuso intiepidito.
A questo punto preriscaldate il forno che dovrà raggiungere la temperatura di 180 gradi in modalità statico.

Togliete la frusta a filo e inserite il gancio a foglia, se lavorate manualmente basta una spatola o per unire gli ingredienti secchi.

Cominciate a mettere le farine poco alla volta. Il composto dovrà essere molto cremoso.

Infine le gocce al cioccolato fondente passate velocemente nella farina, questo è un accorgimento per non fare depositare alla base del plumcake le gocce di cioccolato, infine unite la granella di nocciole, amalgamate bene il tutto.Versate il composto ottenuto in uno stampo da plumcake rivestito con un foglio di carta forno precedentemente bagnato e strizzatelo bene.
Infornate per 30 – 40 minuti, controllando la cottura, perché ognuno conosce il proprio forno… se notate che si dora troppo in superficie copritelo con un foglio di carta forno.

Prima di sfornarlo controllate punzecchiandolo con uno stecchino lungo (da spiedino), se esce asciutto il dolce è pronto.

Lasciatelo raffreddare completamente, dopodiché potete sformarlo e decorarlo a piacere.

Come vedete io ho preparato una glassa utilizzando lo zucchero a velo e un po’ di succo d’arancia, poi l’ho versata sul mio “Plumcake con gocce al cioccolato e nocciole”.

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