Crea sito

Pizza di patate farcita con la mozzarella

La “Pizza di patate farcita con la mozzarella” è una gustosa ricetta che preparo per cena come piatto unico, la mia fonte d’ispirazione stavolta è stata la ricetta del blog —> “Tavolaartegusto“.
Io ho apportato qualche piccola variante arricchendo l’interno con abbondante mozzarella, il bello di questa pizza di patate è che nell’impasto non si aggiunge né l’uovo né la farina, in più si condisce sono con olio, sale e parmigiano grattugiato. Ma venite a scoprire più nel dettaglio come realizzarla. 🙂

  • DifficoltàMolto facile
  • CostoEconomico
  • Tempo di preparazione1 Ora 20 Minuti
  • Tempo di cottura15 Minuti
  • Porzioni4
  • CucinaItaliana

Ingredienti

  • 1 kgpatate
  • 400 gmozzarella per pizza
  • 5 gsale fino + qb di sale grosso per la superficie della pizza
  • 3 cucchiaiolio extravergine d’oliva
  • 1 ramettorosmarino
  • 15 gparmigiano Reggiano DOP

Strumenti

  • 1 Pentola per la cottura delle patate
  • 1 Tortiera a cerchio apribile da 24 cm di diametro
  • 1 foglio carta forno
  • 1 Ciotola
  • 1 Cucchiaio

Preparazione

  1. 1) Iniziate con lessare in abbondante acqua non salata le patate con la buccia, il tempo di cottura è di circa 50 minuti.

    2) A fine cottura lasciatele intiepidire, poi procedete pelandole e schiacciandole con lo schiacciapatate.

    3) Ora potete preriscaldare il forno a 180 gradi in modalità ventilato, intanto foderando anche la base della tortiera io utilizzo il formato da 24 cm. con cerniera, ma sappiate che va benissimo quella senza apertura.. 🙂

  2. 4) Insaporite le patate con 2 cucchiai di olio e il sale, amalgamate bene.

    5) Mettete sulla base della tortiera la metà delle patate, arricchite con la mozzarella per pizza ridotta a pezzetti e terminate chiudendo il tutto con l’altra metà delle patate schiacciate.

    6) Versate un filo d’olio in superficie, arricchite con aghi di rosmarino e qualche granello di sale grosso.

  3. Pizza di patate farcita con la mozzarella

    7) In forno a 180 gradi (ventilato) per 15 minuti.

    Ed ecco pronta la “Pizza di patate farcita con la mozzarella”. Ottima sia calda che fredda! Insomma una squisitezza da preparare in qualsiasi momento dell’anno.. 😉

NOTE

Il ripieno può variare in base ai gusti, ad esempio si può utilizzare la provola dolce o affumicata, oppure l’emmental o il formaggio Asiago.

Inoltre è ottima anche arricchita con l’aggiunta di salumi tipo prosciutto cotto alla brace o arrosto di tacchino.

Se amate questo genere di piatti vi consiglio di provare anche la sbriciolata di patate —> CLICCA QUI

Potete seguirmi anche sulla mia pagina FACEBOOK.

5,0 / 5
Grazie per aver votato!

Lascia un commento

Il tuo indirizzo email non sarà pubblicato.

Questo sito usa Akismet per ridurre lo spam. Scopri come i tuoi dati vengono elaborati.