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Paste di meliga
Biscotti - Dolcetti - Piccola pasticceria

Paste di meliga

Paste di meliga

Paste di meliga

Cari lettori, oggi con piacere voglio condividere le “Paste di meliga”, biscotti di origine Piemontese che ho imparato a preparare grazie a Mely che ha un blog carinissimo, si chiama “Dolci Momenti” , QUI troverete la sua ricetta 🙂 . Se volete provare anche voi a prepararli seguitemi in cucina e vedrete come sono semplici!

Paste di meliga

Ingredienti per 50 biscotti:

  • 200 gr. di farina 00
  • 200 gr. di farina di mais fioretto a grana fine
  • 150 gr. di burro
  • 150 gr. di zucchero di canna (io superfino)
  • 1 cucchiaino di lievito per dolci
  • 200 gr di farina 00
  • 1 uovo + 1 tuorlo
  • qualche goccia di aroma alla vaniglia oppure 1 bustina di  vanillina
  • 1 cucchiaino di lievito per dolci
  • 1 pizzico di sale

PREPARAZIONE.

Pesate tutti gli ingredienti. In una ciotola unite la farina di mais fioretto a grana fine e la farina 00, lo zucchero di canna.

Unite anche il burro morbido e amalgamate con le mani il tutto, poi aggiungete l’uovo e il tuorlo, infine il lievito e qualche goccia di aroma alla vaniglia (o 1 bustina di vanillina).

Fatto ciò formate un panetto, avvolgetelo nella pellicola trasparente e mettetelo in frigorifero per 1 ora.

Trascorso il tempo di riposo riprendete il panetto e adagiatelo su un foglio di carta forno, appoggiate un altro foglio sopra e poi stendetelo con il matterello.imageCon un coppapasta create i biscotti e se volete potete fargli il buco anche con un semplicissimo beccuccio per tasca da pasticceria, io ho fatto così 😀

Preriscaldate il forno in modalità statico, dovrà raggiungere la temperatura di 170 gradi.

Adagiate i biscotti su una teglia rivestita con un foglio di carta forno.

Cucineranno in 10 -15 minuti al massimo, comunque controllate perché ogni forno è a se.. Paste di meligaEd ecco pronte le “Paste di meliga”, semplicemente deliziose! Paste di meligaSe volete potete trovare le mie ricette anche su Facebook.

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