Salve, oggi propongo la “Pasta frolla leggera alla ricotta”, una versione dove non ho utilizzato né burro né olio, ma bensì li ho sostituiti con la ricotta, inoltre ho pensato di unire la farina 00 con la farina integrale, devo dirvi che se la provate otterrete biscotti e crostate più leggere.. 😉 Se siete curiosi venite a scoprire insieme come procedere..

  • Difficoltà:Molto Bassa
  • Preparazione:5 minuti
  • Costo:Basso

Ingredienti

  • Ricotta vaccina 150 g
  • Farina 00 150 g
  • Zucchero a velo 100 g
  • Farina integrale 100 g
  • uovo 1
  • tuorlo 1
  • Lievito chimico in polvere 2 g
  • Sale 1 pizzico

Preparazione

  1. Pesate gli ingredienti.

    In una terrina mettete la ricotta setacciata precedentemente con lo zucchero a velo, mescolate velocemente.

    Unite l’uovo, il tuorlo e un pizzico di sale.

  2. Ora la farina integrale, la farina 00 e il lievito, mescolate e compattate il tutto, avvolgete il panetto ottenuto nella pellicola trasparente e riponete in frigorifero per 30 minuti.

    Trascorso il tempo di riposo potete spolverizzare con la farina 00 un piano di lavoro e se necessario aggiungerne un pochino se notate che è il panetto rimane appiccicoso.

  3. Pasta frolla leggera alla ricotta

    Stendete con il mattarello la “Pasta frolla leggera alla ricotta” e a seconda dei vostri gusti ed esigenze potrete preparare biscotti o crostate, ottima farcita con la confettura. 🙂

    Potete provare anche molte altre varianti della frolla ad esempio la pasta frolla integrale —> CLICCATE QUI.

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