La “Pasta frolla alla zucca” è una delle tante varianti che realizzo per preparare dei biscotti golosi ripieni e non… oppure delle crostate farcite con confettura. La mia versione ho poco zucchero perché già la dolcezza della zucca compensa ed in più non contiene burro, che sostituisco con l’olio di mais. 🙂
Ingredienti
- 300 gfarina 00
- 100 gpolpa di zucca
- 1uovo
- 100 gzucchero di canna
- 100 golio di mais
- 2 glievito per dolci
- 1 pizzicocannella in polvere
- la scorza di un’arancia bio
Strumenti
- 1 robot da cucina
- 1 Ciotola + 1 forchetta
- 1 Tagliere + coltello
Preparazione
1) Pesate gli ingredienti.
2) Cucinate a vapore la zucca pelata e tagliata a dadini cercando di ricavarli della stessa dimensione, il tempo di cottura è di 20 minuti.
L’alternativa per cucinare la zucca è al forno, oppure nella friggitrice ad aria, qui il tempo è di 20 minuti a 180 gradi e potete lascare la fetta intera di zucca.
3) Nel robot da cucina inserite parte degli ingredienti, quindi: la zucca cotta, lo zucchero, l’uovo intero, l’olio, la scorza d’arancia (precedentemente grattugiata) e un pizzico di cannella in polvere. Azionate creando una sorta di crema.
4) Setacciate la farina e il lievito in una ciotola, unite la crema agli ingredienti secchi e amalgamate il tutto.
5) Compattate bene e avvolgete nella pellicola trasparente il panetto di frolla.
6) Mettetelo in frigorifero per un’ora prima di utilizzare la “Pasta frolla alla zucca” per realizzare dolcetti vari.. 🙂
Presto vi spiegherò una delle ricette che preparo spesso con questa ricetta..
Se apprezzate la pasta frolla nel mio blog trovate tantissime versioni per tutti i gusti ed esigenze, mi permetto di consigliarvi anche questa versione con il cocco e la vaniglia —> CLICCA QUI.
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