Pasta con melanzane speck e granella di pistacchi
Salve a tutti, oggi vi propongo la “Pasta con melanzane speck e granella di pistacchi”, un primo piatto semplice che vi appagherà al primo assaggio, in più per realizzarlo non dovrete neanche impiegare troppo tempo, il condimento sarà pronto mentre porterete a bollore e cucinerete la pasta.. Se vi piace l’idea seguire i passaggi. 🙂
Pasta con melanzane speck e granella di pistacchi
Ingredienti per 2 persone:
- 180 gr. di pasta
- 1 melanzana piccola
- 80 gr. di speck
- 1 scalogno
- 30 gr. di granella di pistacchi
- prezzemolo fresco
- un pizzico di sale
- olio evo 2 cucchiai
Preparazione.
Preparate gli tutti ingredienti.
In una pentola versate abbondante acqua e portatela a bollore.
Sbucciate, lavate e tritate lo scalogno, se non vi piace più di tanto potete tranquillamente sostituirlo con 1 cipolla bianca.
Versate due cucchiai d’olio in padella, lasciatelo scaldare un pochino e mettete il trito di scalogno (o cipolla) a rosolare.
Intanto lavate e riducete a dadini abbastanza piccoli la melanzana, poi unitela allo scalogno, mescolate il tutto, mettete un pizzico di sale e coprite con il coperchio. Il tempo di cottura è di 10-15 minuti al massimo.
Quando l’acqua bolle salatela un pochino e buttate la pasta, come vedete ho scelto di utilizzare le farfalle, ma se preferite potete anche optare per tutti i tipi di pasta di media grandezza, ad esempio questo condimento si sposa bene con: pennette, sedanini, maccheroni, fusilli.. per darvi qualche idea. 🙂
Scolate la pasta al dente unitela in padella, aggiungete lo speck e la granella di pistacchi, saltate a fiamma media per un paio di minuti e poi a fuoco spento tritate il prezzemolo e aggiungetelo..
Ora non resta che servire e gustare la vostra “Pasta con melanzane speck e granella di pistacchi”.. Buon appetito!
Se vi piacciono le ricette di “Menta e peperoncino” potete trovarle anche su Facebook.. 🙂
Un piatto che è di una golosità assoluta!
Ciao Laura, come darti torto!! Grazie mille.. Buon proseguimento di giornata. 🙂
Mmmmmmhhhhhhhhhh che buona con speck e melanzane, grazieeeeeeee…………..
Felice che ti piaccia Annalisa! Grazieeee.. 😀
Ho tutti gli ingredienti, domani provo a farla, ho già l’acquolina!
Benissimo Italia… fammi sapere!! 😀 Buon week end cara.
appetitosissima, me la finirei subito
Sono felice che ti faccia questo effetto Giovanna.. 🙂 Grazie!
Una vera bontà!
Ti ringrazio Lia! 🙂
Chissà che buona!!! Mi piacciono questi primi particolari! buona giornata 🙂
Complimenti! Veramente belle e sicuramente buonissime❤
Grazie mille Francesca! 🙂
Ciao! Ho appena salvato questa ricetta, e passata la ricetta in famiglia.
Mi piacciono tutti gli ingredianti, e devo dire che trovo ottimo l’accostamento col pistacchio!
Grazie!!
Ciao Barbara, mi fa piacere… accostamento un po’ insolito, ma devo dire che a casa mia ha riscosso un gran successo questa ricetta! Grazie Cara.. 🙂
….uhm……hai unito in questa ricetta ingredienti di cui sono molto golosa…..speck…pistacchi…..trattasi di attentato alla dieta! 🙂
Ciao Lucia, piacciono tantissimo anche a me!! Ogni tanto uno strappo alla regola ci sta.. 😉 Grazie cara..
veramente un buon piatto!!! veloce e gustoso. Brava come sempre cara Ivana.
Grazie Elena, sei veramente molto gentile! Bacioni.. :-*
Ciao Ivana, grazie per la ricetta la sto ripubblicando, con i dovuti crediti, nel mio blog
Grazie infinite!
Buonissima
Ciao Nina, sono veramente felice che tu abbia provato e condiviso nel tuo blog la mia ricetta… 😀 e ancor di più che ti sia piaciuta! Ti auguro una buona giornata.. Baci, Ivana..