Pancakes integrali alla banana

Pancakes integrali alla banana: una ricetta light per chi apprezza gustare cibi sani, proteici e leggeri.

Questa versione è preparata con: uovo, banana matura, olio extravergine d’oliva (in sostituzione del burro), un pochino di lievito, latte vegetale, ma per chi non lo gradisce basta scegliere il latte che preferisce o la versione senza lattosio, inoltre noterete che nel composto non aggiungo zuccheri, ma a fine ricetta nel box delle domande e risposte trovate utili indicazioni per chi volesse addolcirli un pochino. Infine dovete sapere che ho utilizzato la farina integrale, perché a mio avviso è la più completa e racchiude tutte le fibre che si trovano nel frumento, ma si può sempre sostituire con la classica farina 00, oppure con la farina di mais fine ideale per dolci per chi è intollerante al glutine.

Nel mio blog trovate molte ricette di pancakes leggeri e proteici, vi lascio qualche link se volete provarli:

Pancake integrali alla banana
  • DifficoltàMolto facile
  • CostoMolto economico
  • Tempo di preparazione5 Minuti
  • Tempo di cottura10 Minuti
  • Porzioni8
  • Metodo di cotturaFornello
  • CucinaItaliana
  • StagionalitàTutte le stagioni

Ingredienti per i “Pancakes integrali alla banana”

1 banana (matura )
1 uovo
100 g latte vegetale
50 g farina integrale
5 g lievito in polvere per dolci
1 cucchiaio olio extravergine d’oliva

Strumenti per i ” Pancakes integrali alla banana”

Passaggi per i ” Pancake integrali alla banana”

1) Preparate tutti gli ingredienti.

Pancake integrali alla banana

2) Tagliate a rondelle la banana matura.

3) Mettete le rondelle in una ciotola e schiacciatele con una forchetta.
– Potete anche frullarla con il mixer ad immersione se volete.

4) Unite l’uovo, il latte e l’olio, poi mescolate con la frusta a mano.

5) Mescolate il lievito nella farina integrale.

6) Unite la farina mista al lievito nella ciotola degli ingredienti liquidi.

7) Amalgamate bene con una frusta a mano.

8) Scaldate un padellino, ungetelo con un filo d’olio ed appena si sarà scaldato versate un mestolino di composto.

9) Appena iniziano a formarsi le bollicine in superficie vuol dire che è il momento di rigirare il pancake, con delicatezza utilizzando una palettina.
– Procedete così fino a terminare tutto il composto.

Ed eccoli pronti da gustare, vi consiglio di farcirli con sciroppo d’acero, oppure con la deliziosa crema di datteri, o ancora con il burro di arachidi, oppure con frutta fresca a pezzetti.

Pancakes integrali alla banana
Pancakes integrali alla banana

Conservazione

Consiglio di consumarli in giornata. 🙂

Domande e Risposte

Posso cambiare la farina?

Sì, puoi utilizzare la farina di avena, oppure la farina di riso.

Potrei addolcirli?

Certo, li puoi addolcire con un cucchiaio di miele o con 30 g di zucchero.


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