Orzo con peperoni e finocchi: un primo piatto di facile esecuzione che appaga per semplicità e bontà. Se seguite i passaggi che vi spiegherò nella ricetta vedrete che dovrete pazientare soltanto per la cottura dell’orzo perlato, del resto il condimento si prepara in poche mosse.. Il risultato è un primo piatto molto leggero. 🙂
Ingredienti
- 300 gorzo perlato
- 1peperone rosso
- 1finocchio
- 1 spicchioaglio
- 1cipolla borettana
- 3 cucchiaiolio extravergine d’oliva
- 2 pizzichisale
- q.b.prezzemolo tritato
Strumenti
- 1 Pentola + scolapasta
- 1 Padella + cucchiaio
- 1 Tagliere + coltello
Preparazione
1) Per prima cosa portate a bollore abbondante l’acqua, appena lo raggiunge mettete il sale grosso.
2) Sciacquate sotto acqua corrente l’orzo perlato e mettetelo a cucinare per 20 – 25 minuti al massimo.
3) Intanto versate 3 cucchiai d’olio evo in padella, aggiungete uno spicchio d’aglio pelato e sciacquato.
4) Nel tagliere affettate finemente la cipolla borettana e mettetela in padella, il tutto dovrà rosolare a fiamma dolce.
P.S: se volete al posto dell’aglio e della cipolla borettana potete usare lo scalogno, o la cipolla bianca.
5) Sciacquate e tagliate la calotta dal peperone, tagliatelo a metà, privatelo dei semi interni e riducetelo a pezzetti. Mettete in padella a cucinare.
5) Ora pulite e tagliate anche il finocchio a pezzetti, sciacquatelo bene e mettete in padella a cucinare insieme agli altri ingredienti, salate il tutto alzate la fiamma mescolando di tanto in tanto.
6) Scolate l’orzo, mettetelo in padella, saltate il tutto per un paio di minuti e a fuoco spento aggiungete il prezzemolo tritato.
Ed ecco pronto il vostro “Orzo con peperoni e finocchi”, un primo piatto piacevolmente leggero.. 😉
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