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Muffin allo yogurt con more e prugne

Muffin allo yogurt con more e prugneMuffin allo yogurt con more e prugne

Oggi vi consiglio i deliziosi “Muffin allo yogurt con more e prugne”, questi dolcetti sono nati così quasi per caso, stavo facendo un giretto in bicicletta con i miei figli e ho raccolto delle bellissime more, vi dirò che sinceramente non pensavo di trovarle perché ormai l’estate è agli sgoccioli.. Rientrando a casa ne ho subito approfittato e ho iniziato la preparazione di questi squisiti muffin che piacciono a grandi e piccini. Per realizzarli ho aggiunto al composto lo yogurt ai frutti di bosco e le prugne, insieme naturalmente all’ingrediente principale che mi ha fatto elaborare questa ricetta.. 😀 Se volete proporre ai vostri famigliari una merenda sana e golosa provate a leggere i semplici passaggi..

Muffin allo yogurt con more e prugne

Ingredienti per 12 muffin:

  • 150 gr. di farina Petra 5 oppure farina 00
  • 150 gr. di zucchero di canna
  • 60 gr. di burro
  • 2 uova
  • 1 yogurt da 125 ml. ai frutti di bosco
  • 70 gr. di more
  • 70 gr. di prugne
  • 5 gr. di lievito per dolci

Preparazione.

Lavate e asciugate delicatamente le more e le prugne, poi pesate tutti gli ingredienti.
In una terrina (io uso la planetaria) lavorate bene le uova con lo zucchero di canna.
Sciogliete il burro nel microonde oppure in un pentolino. Versate il burro e lo yogurt nella terrina con le uova e lo zucchero, amalgamate bene il tutto.
Setacciate la farina e il lievito, poi aggiungeteli e continuate a mescolare bene.
Intanto preriscaldate il forno in modalità statico, dovrà raggiungere la temperatura di 180 gradi.

Inserite 12 pirottini di carta in una teglia per muffin.
Tagliate a pezzettini le prugne e aggiungetele insieme alle more nell’impasto, lavorate delicatamente con una spatola.

Versate il composto in ogni pirottino.collageInfornate nella parte centrale del vostro forno a 180 gradi per 20 minuti, comunque controllate la cottura bucando al centro con uno stecchino, se esce asciutto vuol dire che sono cotti.

Lasciateli raffreddare completamente, poi se volete li potete spolverizzare con un po’ di zucchero a velo.

Ed ecco pronti i “Muffin allo yogurt con more e prugne” semplici e molto golosi..Muffin allo yogurt con more e prugneVi è piaciuta questa ricetta? Se vi fa piacere potete anche seguirmi sulla pagina Facebook di “Menta e peperoncino”.  😀

Vi consiglio di provare anche la versione salata si chiama “Ricetta Muffin  golosi al pomodoro“..

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