Melanzane al cartoccio profumate con origano
Salve, oggi vi parlerò delle “Melanzane al cartoccio profumate con origano”, un contorno semplice che vi conquisterà! La cottura lenta nel forno le rende squisite, basta infatti condirle con poco olio, origano (se l’avete fresco ancor meglio..) e ovviamente con uno o due spicchietti d’aglio che, con le melanzane ci stanno proprio bene… ed otterrete un contorno saporito e molto leggero. Dico questo perché appunto cucinandole in questo modo il calore le avvolge e le cucina perfettamente. Che ne pensate di questa ricetta? Volete provarla anche voi? Se la risposta è sì… seguitemi, vi spiegherò come preparale in poche e semplici mosse.. 😉
Melanzane al cartoccio profumate con origano
Ingredienti:
- 2 grosse melanzane
- 1 – 2 spicchio d’aglio
- 2 rametti di origano fresco – oppure – un cucchiaio di origano secco
- sale q.b
- 3 cucchiai di olio evo
PREPARAZIONE.
Lavate le melanzane, asciugatele accuratamente, poi su un tagliere riducetele a cubetti non troppo piccoli.
Pelate, sciacquate e tritate a coltello gli specchietti d’aglio, se non vi piace troppo potete metterne solo uno.. 
Aggiungete l’origano nella terrina delle melanzane, unite anche l’aglio, salate e versate 3 cucchiai d’olio, mescolate bene, bene, in modo da insaporire tutti i cubetti di melanzana.
Poi adagiate il tutto in una teglia rivestita con abbondante carta forno se volete potete ungere la superficie con un filo d’olio, coprite bene con la carta forno in modo da formare il classico cartoccio, e mettete a cucinare per 30 – 40 minuti a 200 gradi.
A metà cottura controllate aprendo, mescolando ed eventualmente assaggiando per verificare se sono salate a sufficienza..
A fine cottura mettetele in un bel piatto e servite le vostre “Melanzane al cartoccio profumate con l’origano”..
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