Involtini di peperoni con ricotta e pomodori secchi
Ciao a tutti, se vi piacciono i contorni ricchi e gustosi vi consiglio di provare gli “Involtini di peperoni con ricotta e pomodori secchi”, la semplicità racchiusa in un bocconcino! Per realizzarli dovrete cucinare i peperoni e privarli della pelle, questo perché li rende anche più leggeri e digeribili, il ripieno invece richiede pochissimo tempo di preparazione.. Ma se volete saperne di più seguitemi, vi spiegherò nel dettaglio tutti i passaggi. 🙂
Involtini di peperoni con ricotta e pomodori secchi
Ingredienti:
- 2 peperoni: 1 rosso e 1 giallo
- 100 gr. di ricotta
- 50 gr. di pomodori secchi (sott’olio)
- prezzemolo
- sale un pizzico
PREPARAZIONE.
Per prima cosa dovrete preriscaldare il forno, quando avrà raggiunto la temperatura di 200 gradi in modalità ventilato cucinate i peperoni in una teglia rivestita con un foglio di carta forno, il tempo di cottura è di circa 30 minuti, comunque controllate perché ogni forno cucina con tempistiche differenti.
Una volta cotti lasciateli un pochino intiepidire, dopodiché privateli della pelle, togliete la calotta e tutti i semi e filamenti bianchi interni. Lasciate scolare i peperoni in un colino.
Per il ripieno dovrete scolare bene la ricotta e i pomodori secchi, poi metteteli entrambi nel robot da cucina, aggiungendo anche il prezzemolo precedentemente lavato e tritate il tutto. Se non avete il robot da cucina potete tagliare finemente a coltello i peperoni secchi e unirli in una terrina con la ricotta e il prezzemolo tritato.
Assaggiate il ripieno se necessario salate leggermente, ma non troppo perché già i pomodori secchi sono molto saporiti.
Ora che avete tutti gli ingredienti pronti tagliate i peperoni in 4 parti nel senso della lunghezza e farcite ognuna di queste con un pochino di ripieno.Arrotolate e adagiateli in un bel piatto da portata, ed ecco pronti gli “Involtini di peperoni con ricotta e pomodori secchi”.
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Alla prossima ricetta! 🙂
Di certo saranno gustosi, io purtroppo non posso mangiare i peperoni.
Mi dispiace Angela.. Grazie per essere passata :-* Baci!
assolutamente irresistibili……bravissima Ivana
Sei gentilissima Paola… grazie!! :-*
Ottimo aspetto e sicuramente buoni!! Peccato che i peperoni sono per me difficili da digerire…
Un abbraccio
Ciao Patrizia, hai mai provato ad assaggiarli così senza pelle, perché sono molto più digeribili.. Grazie per essere passata a trovarmi, a presto! 😀
Ottimo aspetto e sicuramente buoni!!
Un abbraccio
A me non piace il peperone, ma questi involtini li assaggerei volentieri.
Ciao Giovanna, sei molto gentile! Un abbraccio cara.. 😀
A me piacciono particolarmente i peperoni, e vorrei provare questa ricetta.
L’unica cosa a cui devo stare attenta, è riuscire a prenedere interi i peperoni.
Grazie!! Copio ed incollo!
Ciao Barbara, grazie sono felice che ti stuzzica questa ricetta.. Fammi sapere se ti è piaciuta! A presto.. 😀
Sempre belle ricette…brava !
Sei molto gentile Francesca, grazie!! 😀
Una vera bontà!
Ti ringrazio Lia! 😀
Che buoni! Adoro i peperoni…Li mangerei in tutti i modi!
Grazie Chantal, anche a me piacciono tantissimo! 😀
una squisita idea da provare di sicuro!!!
Ciao Lory, sono veramente contenta che ti piaccia come idea… Ti ringrazio! Se li provi fammi sapere.. 😀