Ben ritrovati, oggi propongo un piatto completo, leggero e molto appetitoso! Ecco una variante per assaporare “Insalata di pollo con salsa allo yogurt greco”, un piatto freddo che potete servire a pranzo o per cena. Ma vediamo più nel dettaglio la preparazione..
Ingredienti
per la carne
- 4Petto di pollo (grandi)
- 1 cucchiaioOlio extravergine d’oliva
- q.b.Aromi per arrosto
- bicchierivino bianco secco
Per la salsa allo yogurt greco
- 200 gYogurt greco
- q.b.Prezzemolo
- 1 fettaLimone
- q.b.Sale
- 1 cucchiaioOlio extravergine d’oliva
verdure
- 1Peperone giallo
- 1carota
- 1pomodoro
- q.b.radicchio trevigiano
Preparazione
Iniziate disponendo in un ampio piatto i petti di pollo ed insaporiteli con un pochino di misto per arrosto.
Irrorateli con un bicchiere di vino bianco secco e terminate versando un cucchiaio d’olio.
Lasciate marinare per 20 minuti in frigorifero.
Mentre la carne si insaporisce dedicatevi alle verdure:
- lavate e tagliate a rondelle il pomodoro,
- pelate e lavate la carota, tagliandola poi alla julienne,
- sciacquate le foglie di radicchio e riducetele a striscioline,
- lavate, tagliate la calotta al peperone, dividetelo a metà, privatelo dei semi interni e tagliatelo a fettine sottili.
Riprendete la carne, toglietela dalla marinata e scaldate per bene la griglia.
Adagiate i petti di pollo sulla griglia caldissima, il tempo può variare in base alla grandezza dei vostri petti di pollo, comunque impiegano pochi minuti.
Intanto che la carne si cucina dedicatevi alla salsa allo yogurt greco a cui aggiungerete semplicemente il succo di una fetta di limone, il prezzemolo tritato, un pochino di sale e un cucchiaio d’olio.
A fine cottura tagliate la carne a pezzetti e conditela con la salsa allo yogurt greco, io aggiungo anche una parte delle verdure regolando di sale e olio se necessario, poi preparo anche un bel letto d’insalata dove vado a disporre il pollo in salsa.
Oltre alla buonissima “Insalata di pollo con salsa allo yogurt greco” provate anche questa versione ho chiamato “Ricca insalata di pollo Ucraina”—> CLICCA QUI
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