Insalata di pollo con avocado, rucola e carote: un piatto unico da servire freddo sia in primavera che d’estate, si inizia marinando velocemente le fettine di pollo tagliate a straccetti, poi si cucinano velocemente sulla piastra calda, ed intanto si procede preparando a tocchetti l’avocado, la carota e la rucola.. Facile vero? 😀
Ingredienti
- 600 gfettine di pollo
- 1avocado
- 1carota grade
- 1mazzetto di rucola
- 2 cucchiaiolio extravergine d’oliva
- 1 pizzicosale
- q.b.aromi per arrosto
Strumenti
- 1 Tagliere + coltello
- 2 Ciotole
- 1 Piastra in ghisa
Preparazione
1) In un tagliere riducete a straccetti le fettine di pollo e poi trasferitele in una ciotola.
2) Insaporite gli straccetti con due cucchiai di olio extravergine d’oliva e il mix per arrosto, potete utilizzare il prodotto pronto, oppure usare gli aromi che più vi piacciono aggiungendo un pizzico di sale..
3) Mentre la carne si insaporisce preparate le verdure: pelate la carota, sciacquatela bene e tagliatela a tocchetti.
4) Lavate bene anche la rucola.
5) Ora dividete a metà anche l’avocado, privatelo del nocciolo interno e pelatelo, ricavate dei tocchetti più o meno della stessa misura.
6) Mettete i vegetali in una ciotola.
7) Scaldate bene una piastra e poi cucinate gli straccetti di pollo senza aggiungere nessun condimento perché hanno già assorbito la marinatura. Cucinateli per pochi minuti da una parte poi rigirateli uno ad uno finendo la cottura anche nell’altro lato.
8) A cottura ultimata lasciate intiepidire la carne e poi unitela con i vegetali, potete aggiungere un filo d’olio a crudo e un pizzico di sale a piacere anche un pochino di succo di limone.
Ed ecco pronta la vostra “Insalata di pollo con avocado, rucola e carote”.
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