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Insalata di orzo con verdure

Insalata di orzo con verdureInsalata di orzo e verdure

Salve a tutti, oggi vi parlerò dell’Insalata di orzo e verdure, un primo piatto freddo tipicamente estivo, che molte volte preparo in queste calde giornate.. L’unica cosa che dovrete cucinare per realizzarlo è naturalmente l’orzo che come ben sapete richiede un tempo di cottura di 25-30 minuti al massimo, per il resto gli ingredienti che lo vanno a condire dovrete soltanto prepararli, mentre cucinate il vosto orzo.. Se volete provare questa semplicissima ricetta seguitemi… vi spiegherò come fare. 😉

Insalata di orzo e verdure

Ingredienti:

  • 140 gr. di orzo perlato
  • 50 gr. di mais (in scatola e cotto a vapore)
  • 50 gr. di olive verdi denocciolate
  • 50 gr. di olive nere denocciolate
  • 1 pomodoro del peso di 150 gr.
  • 6 foglioline di basilico
  • olio evo 3 cucchiai
  • sale q.b

PREPARAZIONE.

Portate a bollore abbondante acqua in una pentola, dopodiché salatela e aggiungete l’orzo, lasciatelo cucinare per 25-30 minuti al massimo, comunque leggete sulla confezione perché a volte i minuti di cottura possono variare dal tipo di marca che si acquista.

Intanto potete preparare i vostri ingredienti:

  • tagliate a rondelle sia le olive verdi che le olive nere
  • scolate e risciacquate bene il mais
  • lavate il pomodoro

Scolate l’orzo, mettetelo in un’ampia terrina e lasciatelo intiepidire.
Tagliate a dadini anche il pomodoro privandolo dei semi interni e dell’acqua di vegetazione. collage-79Lavate e tamponate delicatamente le foglioline di basilico, poi tagliatele a pezzettini grossolani.

Condite l’orzo con 3 cucchiai d’olio e unite tutti gli ingredienti, mescolate delicatamente il tutto, assaggiate e se necessario regolate di sale.

Ed ecco pronta la vostra “Insalata di orzo con verdure”, più semplice di così! 🙂Insalata di orzo con verdureVi suggerisco di provare anche l’Insalata di farro con tonno e verdure, vi assicuro che è buonissima!

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22 Risposte a “Insalata di orzo con verdure”

    1. Ciao Cry, sì effettivamente questa è una di quelle ricette belle fresche che saziano senza appesantire, io in estate mi sbizzarrisco con queste ricettine.. Grazie cara e buon Ferragosto! :-*

    1. Ciao Veronica, ti consiglio di provare l’orzo perché è veramente ottimo e molto versatile.. Sono felice che apprezzi le mie ricette, grazie di cuore! A presto, Ivana.. 🙂

  1. Ciao Ivana :-), una ricetta fresca e veloce, uso davvero pochi ingredienti ma il risultato penso sia proprio buono. Io uso pomodori e olive ovunque, devo solo abbinare il tutto all’ orzo ed è fatta!

    1. Ciao Assunta, sì questa è proprio una ricetta fresca e saporita, anche se non aggiungi il mais l’abbinamento delle olive con i pomodori e l’orzo è speciale.. 🙂 Grazie per essere passata! Baci.. :-*

    1. Ciao Sabrina, buonissime anche le varianti che prepari tu!! Io d’estate uso molto l’orzo per questo tipo di ricette, le trovo fresche e appetitose.. Grazie per essere passata dal mio blog! Un saluto, Ivana. 🙂

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