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Insalata di farro con tonno e verdure

Insalata di farro con tonno e verdureInsalata di farro con tonno e verdure

Oggi condivido con voi un piatto freddo che stuzzica l’appetito… perché è ricco d’ingredienti gustosi e colorati. Inizio dicendivi che ho scelto un cereale ricco di proteine, vitamine, sali minerali, in più è povero di grassi e secondo me si presta molto bene a questo tipo di preparazioni, sto parlando del farro che viene insaporito dal tonno, dai pomodorini, dai peperoni, ho poi aggiunto il basilico e l’origano fresco, il tutto semplicemente condito con poco olio e sale.. La cosa bella di questo piatto è che dovrete cucinare solo il farro… che dire di più, un esplosione di colori, leggerezza e bontà al primo assaggio… questa è la ricetta “Insalata di farro con tonno e verdure” un primo semplice e completo, ideale da gustare a pranzo, ma è ottimo anche a cena. Se volete realizzarlo leggete la ricetta..

Insalata di farro con tonno e verdure

Ingredienti per 2 persone:

  • 140 gr. di farro
  • 80 gr. di tonno sott’olio, potete utilizzare anche il tonno al naturale
  • 100 gr. di peperone giallo
  • 100 gr. di peperone rosso
  • 100 gr. di pomodorini
  • 4/5 foglioline di basilico – 4/5 rametti di origano
  • olio evo 2 cucchiai
  • sale q.b

Preparazione.

Sciacquate il farro, dopodichè cucinatelo in abbondante acqua bollente leggermente salata per 40 minuti. Scolatelo e preparate tutti gli ingredienti.
Lavate le verdure e tagliatele a dadini.

Lavate anche le foglioline di basilico e di origano, poi tritatele a coltello.

Scolate bene il tonno dall’olio (o acqua se utilizzare il tonno al naturale) di conservazione. Se utilizzate il tonno al naturale vi consiglio di aggiungere un cucchiaio d’olio.collageMettete in un ampio piatto: il farro, la dadolata di pomodorini e peperoni, il tonno, e il trito di basilico e origano. Condite con l’olio, il sale e mescolate bene il tutto.
Ora non resta che servire la vostra “Insalata di farro con tonno e verdure” in un bel piatto da portata..imageVi è piaciuta questa ricetta? Fatemi sapere la vostra opinione.. 🙂

Se vi piacciono i piatti freddi leggete la ” Ricetta Pomodorini ripieni di quinoa“..

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14 Risposte a “Insalata di farro con tonno e verdure”

  1. Una deliziosa alternativa alla mia versione con pomodori e fontina!! E’ perfetta, anche perché ci va turto a crudo (tranne il farro certamente)!! Grazie Ivana, Assunta

    1. Ciao Assunta, ottima anche nella tua versione con pomodorini e fontina, ingredienti che personalmente adoro… si, questa è una ricetta veramente semplice e sbrigativa, perfetta per questa stagione.. Grazie è sempre un piacere leggere i tuoi commenti.. Buona giornata! 😀

    1. Ciao Anna Maria!! Ti consiglio di provarlo perché è veramente un alimento ottimo… Grazie, mi fa molto piacere ciò che hai detto.. 🙂 A presto!!

    1. Ciao Stefania! È proprio vero, con queste giornate calde io ne approfitto per preparare piatti freschi che mettono appetito.. Grazie di essere passata! Buona serata 🙂

    1. Ciao Sara, la bontà di queste insalate fredde è proprio che si possono personalizzare in base ai propri gusti.. Io penso che con un po’ di fantasia si possono creare tante combinazioni gustose.. Ottima anche la versione della tua mamma! Grazie e buona serata 😀

    1. Ciao Linda, certo! 😀 Ho cercato di arricchirlo con ingredienti sani e poco calorici, come avrai notato ho dato anche l’opzione del tonno al naturale, per ridurre ulteriormente le calorie.. 🙂

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