Insalata di fagiolini ceci feta e semi di sesamo
Cari lettori, oggi vi suggerisco un piatto semplice, fresco, ideale da preparare in questo periodo dell’anno… sto parlando della buonissima “Insalata di fagiolini ceci feta e semi di sesamo”. Per realizzarla basta veramente poco tempo e vi assicuro che il risultato è ottimo! Questo può essere un piatto completo e leggero da gustare a pranzo oppure a cena, se volete provarlo anche voi seguite i semplici passaggi della ricetta..
Insalata di fagiolini ceci feta e semi di sesamo
Ingredienti per 2 persone:
- 300 gr. di fagiolini
- 230 gr. di ceci
- 100 gr. di feta
- 10 gr. di semi di sesamo
- olio evo 2 cucchiai
- sale q.b
PREPARAZIONE.
Per prima cosa spuntate i fagiolini nelle due estremità opposte, lavateli accuratamente sotto acqua corrente e cucinateli a vapore per 15 minuti. Se preferite potete anche sbollentarli in acqua bollente per 7 minuti. I fagiolini dovranno rimanere belli croccanti.
Intanto preparate gli altri ingredienti.
Io ho utilizzato i ceci già cotti (a vapore), quindi li ho scolati e risciacquati bene dal liquido di conservazione.
Tagliate a cubetti la feta e tostate per pochi minuti i semi di sesamo utilizzando una padella antiaderente.
A questo punto dividete a metà i fagiolini, metteteli in un’ampia insalatiera e aggiungete tutti gli ingredienti, condite con olio e sale, infine aggiungete i semi di sesamo tostati e mescolate delicatamente il tutto.
Ed ecco pronta la vostra “Insalata di fagiolini ceci feta e semi di sesamo”, un piatto leggero, fresco, gustoso e sopratutto buono! 
Se vi piacciono le insalate vi consiglio di provare anche l’insalata esotica con papaya
Potete seguire le ricette di “Menta e peperoncino” anche su Facebook e se volete iscrivetevi alla NEWSLETTER..
Uaaahhhhhhhh che gustosa questa insalata di fagiolini, ceci e feta, grazieeeeeeeeee………………
Ciao Annalisa!! Grazie a te… buona giornata.. 😀
Soprattutto d’estate e quando si ha poco tempo questi piatti unici sono veramente l’ideale! bello da vedere e sicuramente ottimo da gustare! baci baci!!!
Grazie Paola, sì questo è un piatto che preparo spesso, io lo gusto come piatto unico, alla mia famiglia invece lo preparo come contorno.. Grazie cara e buona serata.. 😀
Mi piacciono molto questa tipologia d’insalate. Grazie per la ricetta.
Piacciono tantissimo anche a me Lucy.. Grazie cara 🙂
con questo caldo questo è un ottimo pranzo, la feta mi piace troppo
La pensò esattamente come te Giovanna.. Tra ringrazio.. 🙂
Un piatto veloce adatto all’estate !
Infatti, con questo caldo va benissimo.. Grazie Francesca.. 🙂
Piatto perfetto!
Grazie Italia! 🙂
Bellissimo piatto Ivana, le insalate sono il mio piatto preferito in questo periodo! Assunta
Grazie mille Assunta, credo anche io che in questo periodo sono il piatto ideale, fresco e semplice da preparare.. 😀 Bacioni!
Fantastica questa insalata! Adoro tutti gli ingredienti…in particolare il sesamo!!!! Che bontà!
un caro saluto!
unospicchiodimelone!
Ciao Irene, grazie!! Adoro questo tipo di piatti d’estate.. baci e buona giornata.. 😀