Insalata con avocado e noci
Ben ritrovati, oggi vi suggerisco un contorno fresco, leggero e allo stesso tempo molto gustoso, sì, perché l’Insalata con avocado e noci oltre a questi ingredienti è arricchita con il buonissimo radicchio tardivo che ha un sapore eccezionale! In più la rucola e il finocchio rendono il tutto ancor più appetitoso! E niente… sapori, consistenze, gusti diversi che, nell’insieme fanno di questa insalata un piatto eccellente! Che ne dite volete provarla anche voi?
Insalata con avocado e noci
Ingredienti per due persone:
- 1 avocado
- 10 noci
- 1 finocchio
- 1 radicchio tardivo
- un mazzetto di rucola
- 2 -3 cucchiai di olio evo
- sale q.b
PREPARAZIONE.
Preparate tutti gli ingredienti. Tagliate la base del radicchio e su un tagliere riducetelo a pezzetti non troppo piccoli, tagliate la base e la parte superiore del finocchio, dividetelo a metà e riducetelo a pezzetti sottili. Mettete le verdure in una ciotola insieme alle foglioline di rucola con acqua fredda e lasciate a bagno.
Intanto schiacciate le noci, tagliatele grossolanamente e mettetele da parte.
Tagliate a metà l’avocado, con un bel coltello affilato privatelo anche del nocciolo che troverete al centro, in pratica date un bel colpo con il coltello sul nocciolo e ruotate il frutto, in questo modo il nocciolo si staccherà con facilità. A questo punto non resta che pelare le due meta dell’avocado e ridurle a fettine.
Scolate e sciacquate bene le verdure, unite le fettine di avocado, condite il tutto con olio e sale, infine aggiungete le noci tritate a coltello..
Ed ecco l’Insalata con avocado e noci” semplicemente irresistibile! 🙂Se amate le ricette leggere e particolari provate anche l’insalata esotica con papaya… vi assicuro che è buonissima!
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Davvero ottima la tua ricetta !
Grazie <3
l’avocado nell’insalata mi piace molto
Anche a me! Grazie cara.. :-*
Una gustosa insalata primaverile!!Buona settimana
Grazie Gabry! Buona settimana anche a te.. 🙂
quest’insalata è squisita!!
Grazie mille Stella! 😀
Ricetta gustosa ed estiva, grazie la proverò sicuramente
Grazie Cry, sei sempre carinissima!! :-*
anche io la preparo così, solo che c metto tutta la frutta secca di questo mondo ahaha 🙂 troppo buona!
E fai bene Stefania, la frutta secca è troppo buona! Grazie cara.. 🙂