Farro con cavolini di Bruxelles e noci: un piatto che realizzo nelle fredde giornate invernali. La ricetta in sé esige di pochi passaggi, dovrete solvato avere pazienza per la cottura del farro che è un pochino lunga, per quel che riguarda il condimento invece basteranno pochi minuti. Il risultato sarà molto appagante e sono sicura che soddisferà sicuramente il vostro palato. Se apprezzate questo cereale dalle molteplici proprietà, sappiate che è talmente versatile e appetitoso che lo potrete utilizzare per la preparazione di minestre, zuppe e insalate. In più è ottimo condito con i legumi, i tuberi e le verdure. Io stavolta ho scelto i cavolini che sono ortaggi invernali che si prestano bene per tante pietanze, infine aggiungo anche le mie amate noci per completare il piatto. 🙂
Ingredienti per 4 persone
- 320 gfarro perlato
- 1confezione di cavolini di Bruxelles
- 6noci
- 1scalogno
- 2 cucchiaiolio extravergine d’oliva
- 2 pizzichisale
Strumenti
- 1 Pentola + 1 scolapasta
- 1 Padella
- 1 Tagliere + 1 coltello
Preparazione
1) In una pentola portate a bollore abbondante acqua, appena lo raggiunge mettete una presa di sale grosso e il farro, il tempo di cottura è di 25 – 30 minuti, se utilizzate una pentola a pressione dimezzate i tempi.
2) Intanto pulite e lavate i cavolini, tagliateli alla base, nel caso abbiano delle foglioline esterne rovinate toglietele e poi su un tagliere tagliateli a rondelle sottili.
3) A parte pelate e tritate finemente lo scalogno, in una padella versate 2 cucchiai d’olio, accendete il fuoco e unite il trito di scalogno, lasciate che si rosoli dolcemente.
4) Aggiungete anche i cavolini, mescolate e versate un pochino d’acqua bollente che aiuterà la cottura, il tempo è di 8 minuti, infine salate.
5) A cottura completata del farro scolatelo e mettetelo in padella con i cavolini cotti, saltate il tutto mescolando per un paio di minuti dopodiché spegnete.
6) Sgusciate le noci, tritate a coltello i gherigli e uniteli in padella.
Ed ecco pronto il “Farro con cavolini di Bruxelles e noci”.
Se apprezzate i piatti con il farro vi consiglio di provare anche questa ricetta —> CLICCA QUI
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NOTE
Per velocizzare il piatto potete acquistare il FARRO PRECOTTO che cucina in metà tempo del farro perlato.
Se non gradite le noci potete optare per le mandorle tostandole un paio di minuti in padella, poi potete tagliarle grossolanamente a coltello ed aggiunte sempre a fine della cottura. 😉