Cuori di frolla alle mandorle: semplicissimi dolcetti preparati con una pasta frolla arricchita con farina di mandorle. Una dolce idea da proporre e regalare per festeggiate San. Valentino che ne dite di provarli anche voi, sono perfetti da gustare anche a colazione o per una deliziosa merenda.
Potete seguire le mie ricette anche sulla mia pagina FACEBOOK.
Sui miei canali social —> Instagram – Pinterest – Twitter – YouTube – TikTok.
Vi lascio qualche idea romantica e gustosa sia dolce che salata:
Ingredienti per i “Cuori di frolla alle mandorle”
Strumenti per i “Cuori di frolla alle mandorle”
Passaggi
1) Preparate gli ingredienti.
2) Setacciate gli ingredienti secchi: farina 00 e farina di mandorle, unendoli in un’unica ciotola.
3) Unite anche i dadini di burro ben freddi ed il tuorlo d’uovo, iniziate a lavorare il tutto punzecchiando con i polpastrelli.
4) Aggiungete lo zucchero a velo e l’uovo intero, poi qualche goccia di aroma alle mandorle.
5) Lavorate il tutto formando un bel panetto.
6) Avvolgetelo nella pellicola trasparente e mettete in frigorifero per 30 minuti.
7) Riprendete il panetto, tagliatelo a pezzetti e formate dei filoncini assottigliandoli per bene con i palmi della mani.
8) Ottenendo così dei bastoncini rotondi larghi come una matita, io li ho creati di 20 cm di lunghezza.
9) Ora prendete un lembo e formate i cuoricini, modellandoli un pochino con le mani, potete aiutarvi anche con un coltellino per creare i vostri cuoricini, disponeteli in una leccarda foderata con la carta forno. Con questo quantitativo otterrete tanti biscotti, potete preparare due teglie piene.
10) Preriscaldate il forno a 180 gradi, quando raggiunge la temperatura infornate nella parte centrale, i biscottini non dovranno dorarsi troppo, quindi controllate, il tempo di cottura è di circa 8 minuti, ma voi controllate perché ogni forno è a se, poi se preparate i cuoricini più spessi dovranno cucinare di più.
Conservazione
I cuoricini si mantengono bene per qualche giorno in contenitori di latta per biscotti.
Domande e Risposte
– Posso prepararli il giorno prima?
Certo, puoi realizzare sia la frolla in anticipo e lasciarla in frigorifero nella sua pellicola fino al giorno successivo. Oppure li puoi già preparare completamente il giorno prima e cucinarli il giorno successivo, lasciando le leccarde con adagiati i biscotti da cucinare in frigorifero fino al momento di infornarli, in questo caso avranno bisogno di qualche minuto in più di cottura perché hanno riposato in frigorifero.
– Al posto della farina di mandorle potrei prepararli con la semplice farina 00?
Certo, puoi sostituire i 100 g di farina di mandorle con farina 00 oppure la puoi sostituire con la farina integrale se la preferisci.
– Se non trovo la farina di mandorle posso tritare le mandorle intere?
Sì, ma dovresti tritarle perfettamente come la farina che si acquista al supermercato.
– Se io non volessi usare lo zucchero a velo ci sarebbe tanta differenza?
Non molta, puoi usare tranquillamente lo zucchero che preferisci.
Dosi variate per porzioni
Nella pagina sono presenti link di affiliazione su cui si ottiene una piccola quota dei ricavi, senza variazioni dei prezzi.