Crocchette di pollo e bietole: un secondo sfizioso che può essere servito anche come finger food accompagnato da salse golose, io ad esempio le porto in tavola con la salsa allo yogurt greco. Procedo sbollentando le bietole velocemente intanto trito le fettine di pollo, poi insaporisco il tutto per bene ed infine le cucino nella friggitrice ad aria, ma nulla vieta di usare la cottura nel forno. 😀
Nel mio blog trovate tante idee con le bietole vi lascio qualche link da provare:
Ingredienti per le “Crocchette di pollo e bietole”
Strumenti per le “Crocchette di pollo e bietole”
Passaggi
1) Preparate gli ingredienti.
2) Tagliate la base del cespo della bietola, poi tagliate a tocchetti le foglie, tenete separate la parte più dura dalla parte più tenera, lavatele accuratamente e immergete in abbondante acqua bollente prima mettete le coste, dopo 2 – 3 minuti aggiungete anche le foglioline verdi.
3) Trascorsi 5 minuti raccogliete con una schiumarola le foglie di bietola e mettetele in una ciotola.
4) Tagliate a tocchetti le fettine di pollo.
5) Inserite nel boccale del mix ad immersione.
6) Tritatele bene e poi trasferitele in una ciotola.
7) Nello stesso boccale mettete le bietole sbollentate.
8) Unite il pancarrè a tocchetti, versate il latte.
8) Ora l’olio.
9) Poi aggiungete il pollo tritato ed il sale.
10) Tritate il tutto ed aggiungete il parmigiano, mescolate velocemente,
11) Iniziate a preparare le crocchette, noterete che sono morbide, quindi aiutatevi con un paio di cucchiai.
12) Passate ogni crocchetta nel pangrattato e rifinite con le mani.
13) Man mano che le preparate inseritele nel cestello della friggitrice, potete foderare la superficie con la carta forno.
Con questo quantitativo otterrete dalle 20 – 25 crocchette, possono variare per il formato.
In friggitrice ad aria cucinano a 180 gradi in 18 – 20 minuti senza preriscaldare l’apparecchio, in base al modello della vostra friggitrice ad aria dovrete valutare se avrete la necessità di cucinarle prima una metà e poi l’altra.
Se invece le cuocete nel forno ponetele tutte nella leccarda foderata con carta forno, oppure la potete oleare leggermente e cucinare in 20 minuti con il forno preriscaldato a 180 gradi. 🙂
Conservazione
Le crocchette si mantengono bene in frigorifero chiuse in un contenitore ermetico per un paio di giorni. Sconsiglio di congelarle.
Dosi variate per porzioni
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