Contorni per le feste

Insalata capricciosa: una ricetta della tradizione che solitamente preparo in occasione di pranzi o cene importanti, perfetta anche per arricchire buffet e molto altro ancora.. Immancabile anche durante le festività… questa versione a casa mia piace sempre a tutti. La ricetta è praticamente un classico che appresi anni fa leggendo i libri di cucina, devo […]

Salve, volete provare a realizzare un’insalata scenografica da servire a Natale vi consiglio questo simpatico “Albero di Natale cruditè” un’idea carinissima che vi farà fare un figurone, realizzarlo è anche tanto divertente.. Se volete provare anche voi a realizzarlo vi consiglio di seguire questa semplicissima ricetta. 🙂

Insalata di lenticchie, melagrana, noci e rucola: un contorno perfetto e semplice da preparare in occasione delle festività natalizie. Per la ricetta vi consiglio di utilizzare le lenticchie secche verdi, ottime per questo tipo di ricette, anche perché sono decorticate e cuociono velocemente. Inoltre questa tipologia di lenticchie è ricca di ferro e sono una […]

Salve, oggi vi propongo un contorno classico sempre gradito, sto parlando dell’ Insalata di finocchi sedano e arancia, per ricaricare il vostro organismo con un pieno di freschezza, bontà ed energia! Ci sono molte varianti per questa ricettina… io da anni la preparo così. Seguitemi e vedete com’è semplice da realizzare.. ^_^

Insalata invernale: un contorno leggero composto da indivia belga rossa, chicchi di melograno, mandorle tostate velocemente in padella e sedano. Un buon modo per condire questa insalata è utilizzare un filo d’olio extravergine d’oliva, aceto di mele e un pizzico di sale. Potete servirla in occasione di pranzi o cene, la sua semplicità vi stupirà […]

Insalata di lenticchie e pomodorini: un contorno estivo gustoso e leggero preparato con questi preziosi legumi che si possono utilizzare ed assaporare in tanti modi diversi, io ad esempio in autunno preparo l’insalata di lenticchie arricchita con melograno e noci. Per realizzare la ricetta ho utilizzato le lenticchie che non richiedono ammollo, le ho sbollentate […]

Insalata di radicchio, pere e frutta secca: semplice e fresca questa insalata appaga per il suo gusto pieno d’ingredienti gustosi che insieme si bilanciano benissimo. Potete seguire le mie ricette anche sulla mia pagina FACEBOOK.  Sui miei canali social  —> Instagram – Pinterest – Twitter – YouTube – TikTok. Nel mio blog trovate varie insalate, vi lascio qualche ricetta da provare:

Cavolo cappuccio con arancia e melagrana: un piatto leggero e gustoso da provare sia a pranzo che per cena. Il gusto deciso del cavolo cappuccio incontra la dolcezza dei chicchi della melagrana e la freschezza delle fettine di arancia, il tutto condito con un filo d’olio, un pizzico di sale, pepe e per chi l’apprezza […]

Carciofi crudi con parmigiano e frutta secca: un contorno ricco di sapore, un mix di ingredienti che si sposano alla perfezione, il gusto delicato e leggermente amarognolo dei carciofi crudi tagliati sottilmente incontra la nota croccante dei gherigli di noci e delle arachidi, in più la sapidità delle scaglie di parmigiano rendono questo piatto veramente […]

Patate saporite cotte in friggitrice ad aria: un contorno sfiziosissimo che si prepara in poche mosse, per un risultato favoloso! Da tempo ormai preparo le patate con questo tipo di cottura e devo dire che piacciono tantissimo. Per realizzarle basta del buon olio extravergine d’oliva e un mix di aromi che le rendono molto gustose. […]

Ricetta Lenticchie al pomodoro. Le lenticchie sono legumi con moltissime proprietà benefiche per il nostro organismo, ricche di vitamine, sali minerali e proteine si possono gustare nelle zuppe, nella pasta, nei risotti, io con questo fantastico legume preparo anche le polpette, ma oggi voglio presentarvi la “Ricetta Lenticchie al pomodoro” un contorno tradizionale che si […]

Patate al forno speziate Salve, oggi vorrei proporvi una rivisitazione di un contorno classico a base di patate che preparo spesso per la mia famiglia o in occasione di cene con amici e parenti, vi dirò che è sempre molto apprezzato. Non è la prima volta che condivido una variante, infatti alcuni mesi fa ho […]

Lenticchie in umido Salve e bentrovati, oggi vi propongo un contorno della tradizionale, sto parlando delle buonissime “Lenticchie in umido”. Per realizzarle basta veramente poco, infatti dovrete far stufare un trito di cipolla, sedano e carota, poi aggiungere le lenticchie e bagnarle con acqua bollente, la cottura è lenta, in questo modo si cucineranno perfettamente.. […]

Ricetta Patate sabbiose con granella di salame Questo è un contorno ricco da presentare in occasione di pranzi o cene a base di carne, infatti la “Ricetta Patate sabbiose con granella di salame” è un piatto semplice da realizzare ma gustosissimo, si accompagna molto bene ad arrosti, scaloppine, carne allo spiedo o carne alla piastra… […]

Ricetta Carote con ripieno di salsiccia e panna Questo è un contorno super goloso che piace proprio a tutti, la dolcezza della carota incontra il gusto saporito della salsiccia e  la delicatezza della panna, un mix perfetto di sapori che si fondono insieme, creando la “Ricetta Carote con ripieno di salsiccia e panna”….PubblicitàPubblicità Facebook Pinterest […]

Patate ripiene con pancetta e formaggi. Salve a tutti, la ricetta che vi suggerisco oggi l’ho chiamata “Patate ripiene con pancetta e formaggi”, un contorno molto ricco!! Realizzarlo non è difficile, basta seguire i passaggi che vi spiegherò nella ricetta e potrete assaporare un piatto godurioso! Che ne pensate? Se volete provarlo anche voi seguitemi […]

Salve, il piatto di oggi è una ricetta tradizionale che preparo da molto tempo… sto parlando dei “Carciofi gratinati al forno”, un contorno profumato e molto gustoso. La ricetta della mia famiglia non prevede troppi passaggi, anzi come vedrete l’unica cosa un po’ impegnativa che dovrete fare è proprio la pulizia dei carciofi, per il […]

Salve, se cercate un contorno ricco di sapore vi consiglio di provare le”Patate ripiene di formaggi e salsiccia”, ottime da abbinare ad un buon secondo a base di carne. Se volete provare la mia versione seguitemi in cucina.. 🙂

Salve, il piatto di oggi è un contorno facile e veloce da preparare d’inverno, sto parlando del buonissimo “Cavolo nero saltato in padella”, per realizzarlo basteranno pochi e semplici passaggi.

La ricetta di oggi è un piatto tradizionale che realizzo spesso d’inverno… sto parlando dello “Stufato di carciofi e patate”, io lo accompagno con secondi a base di carne, ma è ottimo anche servito come piatto unico per cena. 😀 Potete seguire le mie ricette anche sulla mia pagina FACEBOOK. Sui miei canali social—> Instagram – Pinterest – Twitter – YouTube – TikTok.Nel mio blog […]

Le “Patate duchessa” sono un contorno gustoso da proporre in occasione di pranzi o cene a base di carne, prepararle è facile… io le realizzo da diversi anni così.. 😀

Insalata russa: un grande classico che si prepara in occasioni importanti e può essere servita come antipasto freddo o come un ghiotto contorno, ottima anche per arricchire tartine, crostini di pane, io tra le varie portate del pranzo di Natale utilizzo questa versione per preparare il mio tronchetto salato di pancarrè e vi posso assicurare […]

Verdure sabbiose al forno con semi di sesamo: un contorno che preparo da diverso tempo e che oggi ho il piacere di condividere anche con voi, per realizzare questa ricetta utilizzo: la melanzana, le zucchine e il peperone che può essere sia rosso (come in questo caso), oppure verde o giallo. La preparazione è veramente […]

Verza saltata in padella – versione light: un contorno di facile esecuzione che si prepara nel periodo autunnale ed invernale. Ci sono tanti modi per cucinare questo ortaggio, io l’ho riscoperta di recente parlando con un’amica che l’ha preparata in modo leggero. Quindi ho provato anche io e l’ho cucinata per una decina di in […]

Zucca sabbiosa al forno: un contorno di facile esecuzione che si sposa alla perfezione con piatti a base di carne, pesce e uova.Per questa ricetta utilizzo la zucca violina, la condisco con poco olio e sale. La sabbiatura è data dal pangrattato, farina di mais e zenzero in polvere. Se gradite questi ingredienti seguite più […]

Carote gratinate – ricetta leggera: così ho chiamato questo contorno che sopratutto in primavera realizzo spesso, per praticità e perché piace proprio a tutti! Vi spiego brevemente come si procede per elaborare la ricetta: taglio le carote nel senso della lunghezza a metà e le insaporisco con pangrattato, origano, prezzemolo e un pizzico di sale, […]

Cestini di patate ripieni con hummus di lenticchie: un contorno saporito e raffinato da presentare in occasione di cene o pranzi festosi. La ricetta per realizzarli è semplicissima, basta infatti lessare le patate, arricchirle con burro, tuorlo d’uovo, sale e dare la forma con una tasca da pasticcere, tenendo un buco al centro da poter […]

Involtini di radicchio e speck: un contorno bello e buono oserei affermare, sì…perché con pochi ingredienti porterete in tavola un ottimo piatto da proporre in occasione di un pranzo o una cena a base di carne, io li propongo anche come antipasto caldo e devo dire che sono sempre molto graditi. Questi involtini sono preparati […]

Patate con salsa tonnata allo yogurt greco: una ricetta molto semplice composta da patate bollite arricchite dalla salsa tonnata allo yogurt greco 0% di grassi, che condisce senza appesantire troppo questo delizioso contorno. Se volete provarlo anche voi vi invito a seguire la ricetta spiegata passo passo. :-DSe apprezzate le patate nel mio blog ho […]

Carciofi trifolati: un contorno classico che piace per semplicità e versatilità, sì… perché preparati così accompagnano bene tantissimi tipi di piatti a base di carne, pesce e formaggi. Nel mio blog ho raccolto tutte le mie ricette a base di carciofi:

Purè perfetto: tutto quello che devi sapere. Un contorno classico che piace proprio a tutti! Per realizzarlo dobbiamo usare le patate a pasta bianca o le patate vecchie perché hanno la buccia spessa e sono ricche di amido, la consistenza delle patate dev’essere farinosa. Il burro va aggiunto freddo ed il latte invece va scaldato […]

Albero di patate ripiene per Natale: una ricetta sfiziosissima da proporre ad amici e parenti durante le festività natalizie. Un’idea nata per soddisfare il palato di grandi e piccini, io lo porto in tavola ben caldo perché questo albero è composto da polpette di patate arricchite con un cuore filante di fontina. Se vi piace […]

Parmigiana di finocchi con besciamella leggera senza burro: una versione appetitosa e molto digeribile allo stesso tempo. Questa ricetta può essere servita come piatto unico a pranzo o per cena, oppure come contorno abbinato a formaggi, uova o piatti a base di carne. Vi lascio qualche idea leggera realizzata con i finocchi:

  Duchesse di cavolfiore e ricotta Ciao a tutti, il contorno che vi suggerisco di provare oggi l’ho chiamato “Duchesse di cavolfiore e ricotta”. Se amate questo ortaggio vi consiglio di provarlo preparato così… vi spiego brevemente la ricetta. 😉 Non ho fatto altro che cucinare le cimette del cavolfiore a vapore, poi le ho […]