Conchiglioni gratinati con mortadella e formaggi: un primo piatto godurioso preparato con questo formato di pasta che si presta bene per essere farcito. In questa ricetta ho scelto di utilizzare la mortadella, la ricotta, la panna e il parmigiano grattugiato, un connubio d’ingredienti e sapori che insieme stanno benissimo.
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Ingredienti per”Conchiglioni gratinati con mortadella e formaggi”
Passaggi
1) Pesate gli ingredienti.
2) Portate a bollore in una pentola abbondante acqua, quando lo raggiunge salate e mettete a cucinare la pasta per 8 minuti. Dopodiché scolateli.
3) Intanto preriscaldate il forno a 180 gradi in modalità ventilato.
4) Tagliate a strisce grossolane la mortadella se acquistate una fetta intera, altrimenti se è già tagliata sottilmente potete inserirla nel robot da cucina rompendola grossolanamente con le mani.
5) Tritate il tutto.
6) Fatto ciò nella ciotola della ricotta aggiungete la mortadella tritata e la panna. Amalgamate con una forchetta.
7) Diponete i conchiglioni in una teglia unta con un pochino d’olio.
8) Farciteli con il ripieno, io per facilitarmi l’ho inserito in una tasca da pasticcere, quando avrete riempito tutta la pasta spolverizzate con il parmigiano grattugiato e terminate versando un filo d’olio.
9) In forno preriscaldato a 180 gradi per 20 minuti circa, i “Conchiglioni con mortadella e formaggi” dovranno essere leggermente dorati, se vi piacciono più croccanti teneteli in forno qualche minuto in più.
Conservazione
I “Conchiglioni gratinati con mortadella e formaggi” si mantengono bene per un paio di giorni in frigorifero chiusi in un contenitore ermetico.
Domande e Risposte
– Posso preparare questo piatto utilizzando un altro formato di pasta?
Sì, ti consiglio di utilizzare un formato di pasta grande tipo i maccheroni.
– Al posto della ricotta cosa potrei usare?
Se non vuoi usare la ricotta o la panna potresti optare per la besciamella, ne metti il quantitativo che è sopraindicato per la farcia nel mio blog trovi la ricetta passo passo CLICCANDO QUI.
– Potrei preparare in anticipo la ricetta?
Sì, potresti prepararla anche qualche ora prima e terminare la cottura in forno poco prima che arrivino i commensali.
Dosi variate per porzioni
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