Ben ritrovati, oggi propongo un dolce classico che solitamente realizzo nel week end per la colazione della mia famiglia… ed ecco come preparo il “Ciambellone allo yogurt senza burro”, sostituisco quest’ultimo con l’olio di mais principalmente perché apprezzo i dolci con l’olio ed oltretutto sono anche un pochino più leggeri, ma questo non vuol dire che sono meno golosi.
Ingredienti
- 250 gFarina 00
- 50 gFecola di patate
- 150 gZucchero
- 3Uova
- 125 gyogurt bianco
- 1 bustinaLievito chimico in polvere
- 1 bustinaVanillina
- 60 golio di mais
Preparazione
Pesate gli ingredienti e preriscaldate il forno a 170 gradi in modalità statico.
Dividete i tuorli dagli albumi. Montate quest’ultimi utilizzando le fruste elettriche, appena cominciano a prendere corpo unite metà zucchero e continuate a montarli ottenendo un composto non troppo fermo.
A parte montate i tuorli con il restante zucchero, create un bel composto spumoso.
Continuando ad utilizzare le fruste elettriche unite al composto di tuorli prima l’olio, subito dopo lo yogurt e per finire poco alla volta gli ingredienti secchi cioè farina, fecola, vanillina e lievito tutti setacciati.
Ora con la spatola incorporate in due volte gli albumi montati a neve non troppo ferma e praticate un movimento circolare, quando si saranno ben assorbiti versate il tutto in una teglia per ciambella da 20 cm.
In forno a 170 gradi per 30 – 40 minuti al massimo, comunque controllate dopo 30 minuti bucando il dolce con uno stecchino lungo perché ogni forno è a se..
Un consiglio, prima di sfornarlo lasciatelo 5 minuti nel forno con lo sportello aperto, dopodiché prima di trasferirlo in un piatto da portata lasciatelo raffreddare completamente, se volete potrete spolverizzarlo con lo zucchero a velo. 🙂
Ed ecco pronto il “Ciambellone allo yogurt senza burro” soffice, leggero e profumato..
Apprezzate ciambelle e ciambelloni? Nel mio blog ne troverete per tutti i gusti, ad esempio questa buona ricetta da provare —> CIAMBELLA VARIEGATA oppure QUESTA SOFFICE AL CAFFÈ.
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