Ciambella integrale all’acqua e cacao: un dolce leggero e soffice, perfetto per colazione e per una sana merenda. La ricetta è molto semplice ed è priva di: uova, burro e latte. Se volete gustarla venite a scoprire la preparazione.
Nel mio blog tempo fa ho condiviso anche questi due dolci golosissimi e leggeri:
Ingredienti per la “Ciambella integrale all’acqua e cacao”
Strumenti per “Ciambella all’acqua e cacao con stampo da 22 cm.”
Passaggi per la “Ciambella integrale all’acqua e cacao”
1) Pesate tutti gli ingredienti ed utilizzate acqua a temperatura ambiente.
1) In una ciotola versate tutti i liquidi e lo zucchero, mescolate bene.
3) Nell’altra ciotola setacciate: farina integrale, frumina, lievito, vanillina e cacao amaro in polvere.
4) Preriscaldate il forno a 170 gradi statico ed oleate e infarinate (io ho usato sempre farina integrale) lo stampo per ciambellone.
6) Versate i solidi nei liquidi e incorporateli prima con una spatola, poi azionate le fruste elettriche creando così un composto liscio e cremoso.
7) Versatelo nello stampo per ciambellone e cucinatelo a 170 gradi per 40 minuti nel forno statico.
N.B: controllate la cottura punzecchiando il dolce con uno stecchino lungo, se esce asciutto vuol dire che è cotto, a questo punto spegnete il forno lasciate il dolce per 4 – 5 minuti all’interno con lo sportello aperto, dopodiché sfornatelo e mettetelo su una gratella a raffreddare. Toglietelo dallo stampo quando si sarà raffreddato completamente, a questo punto lo potete arricchire con un pochino di zucchero a velo in superficie.
Conservazione
Essendo un dolce da credenza potete conservare la ciambella in un contenitore a campana per dolci a temperatura ambiente anche per 3 – 4 giorni.
Domande e Risposte
– Posso sostituire la frumina?
Sì, la puoi sostituire in pari quantità con la maizena.
– Il cacao amaro può essere sostituito con il cacao zuccherato?
Certo, risulterà solo più dolce nel complesso.
– Se voglio posso utilizzare la farina 00?
Anche qui puoi usare al posto della farina integrale la farina 00, oppure fare metà integrale e metà farina 00.
Dosi variate per porzioni
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