Ciambella di ricotta e latte di soia: un dolce soffice come una nuvola.
Ecco come lo definisco, sì… perché gli ingredienti che lo compongono rendono l’impasto morbido e profumato.
La ciambella è perfetta sia per colazione che per una sana merenda, piace a tutti ed in più è semplicissima da preparare.
Se apprezzate questo tipo di dolci vi consiglio anche la ciambella morbida al cacao —> CLICCATE QUI.
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Ingredienti
per uno stampo per ciambelle del diametro di 22 cm
Strumenti
Passaggi
Procedimento
1) Pesate gli ingredienti e preriscaldate il forno in modalità statico a 180 gradi.
2) In un’ampia ciotola mettete le uova a temperatura ambiente e lo zucchero a velo, con la frusta elettrica lavorate i due ingredienti.
3) Poi versate man mano che lavorate con la frusta elettrica anche l’olio.
4) Stesso procedimento per il latte di soia.
5) La ricotta.
6) Ed infine la farina setacciata.
7) Oleate e infarinate lo stampo da ciambella.
8) Versate il composto cremoso e senza grumi nello stampo, controllate se il forno ha raggiunto la temperatura di 180 gradi. Appena pronto il forno mettete a cucinare la ciambella per 30 minuti, comunque controllate perché ogni forno è a se..
N.B: per verificare la cottura punzecchiate con uno stecchino grande la ciambella, se esce asciutto vuol dire che è cotta.
Lasciatela in forno 4 – 5 minuti con lo sportello aperto, dopodiché sfornatela e raffreddare completamente prima di toglierla dallo stampo. Potete spolverizzarla con un pochino di zucchero a velo in superficie.
Consiglio
La ciambella si mantiene molto bene in dispensa sotto una campana per torte anche per 3 – 4 giorni.
DOMANDE FREQUENTI
-Se non ho o non uso il latte di soia posso sostituirlo con il latte vaccino?
Certo, puoi tranquillamente sostituirlo con il latte che hai in casa.
-Per renderla senza glutine posso cambiare il tipo di farina?
Sì, puoi sostituire con l’amido di mais, le dosi restano le stesse.
-Al posto dello zucchero a velo posso aggiungere sulla superficie la ghiaccia reale?
Se vuoi creare una ciambella di gran effetto direi proprio di sì, nel mio blog trovi la ricetta per realizzarla —> CLICCA QUI.
Dosi variate per porzioni
Manca dose zucchero a velo
Grazie per la segnalazione, l’ho aggiunto.. 🙂