La “Cheesecake stracciatella variegata alla nutella” è un dolce freddo golosissimo, nato dalla voglia di preparare entrambe le versioni… allora mi sono detta perché non unirle? Ed ecco la mia proposta.
Ingredienti
- 250 gbiscotti
- 140 gburro
- 250 gmascarpone
- 250 gpanna fresca
- 80 gzucchero a velo
- 100 gcioccolato forndente
- 100 gnutella
- 3 cucchiailatte
Strumenti
- 1 Tortiera con apertura a cerniera da 20 – 22 cm di diametro
- 2 Ciotole
- 1 Frusta elettrica
- 1 Robot da cucina
Preparazione
1) Per la base: tritate finemente 250 gr. di biscotti (tipo digestive), potete usare il robot da cucina.
2) A parte sciogliete completamente 140 gr. di burro o in un pentolino (senza portarlo a bollore) o qualche secondo nel microonde.
3) In un recipiente versate acqua fredda dove all’interno metterete 3 fogli di colla di pesce ad ammorbidire per 10 minuti.
4) Intanto montate a neve la panna fresca, utilizzando le fruste elettriche.
5) In un’altra ciotola unite a 250 gr. di mascarpone 80 gr. di zucchero a velo. Amalgamate.
6) Incorporate la panna montata con la crema al mascarpone.
7) Ora 100 gr. di cioccolato fondente risotto a pezzetti grossolani. Mescolate delicatamente.
8) Scaldate 3 cucchiai di latte poi mettete la colla di pesce ammorbidita e ben strizzata, mescolate bene in modo che si sciolga completamente.
9) Incorporate il latte alla farcia versandolo a filo e mescolando di continuo in modo da non formare grumi.
Infine riprendete la base dal frigorifero, versate la farcia ottenuta e sulla base aggiungente 100 gr. di nutella qua e là..
La “Cheesecake alla stracciatella variegata alla nutella” dovrà rapprendersi in frigorifero per almeno 4 ore prima di essere adagiata in un bel piatto da portata.
NOTE
Nel mio blog trovate tante versioni per realizzare varie cheesecake CLICCANDO QUI andrete alla pagina con tutte le mie ricette. 😉
Per gli amanti del cioccolato consiglio la versione con —> panna, cocco e nutella CLICCANDO QUI.
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