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Ricette senza uova

In questa categoria troverete ricette tutte rigorosamente senza uova. Una categoria dedicata a tutte le persone intolleranti, ma non solo! Perché anche se non si utilizzano le uova si possono realizzare ottimi piatti..

  • Coni di pancarrè con i funghi
    Antipasti e stuzzichini,  Ricette senza uova

    Coni di pancarrè con i funghi

    Coni di pancarrè con i funghi Cari lettori, oggi vi consiglio di provare un finger-food molto sfizioso che ho chiamato “Coni di pancarrè con i funghi”. Tempo fa avevo letto la ricetta del blog Kitchencri  e ho pensato di provare anch’io a realizzare i coni di pancarrè, quindi seguendo i suoi consigli su come formare i coni ho preparato la mia versione, da allora li realizzo spesso… e in questo periodo per farcirli uso un mix di funghi misti… beh, devo dire che il risultato mi ha veramente soddisfatta ed è piaciuto moltissimo a tutti! Volete provare a prepararli? Seguite la ricetta, vedrete non è difficile.. 🙂

  • Contorni,  Ricette senza uova

    Rotolo di patate con pancetta e formaggio

    Rotolo di patate con pancetta e formaggio Salve, avete mai provato a realizzare e sopratutto a gustare il rotolo di patate? Vi dirò è buonissimo… può essere servito a fettine sottili per contorno, oppure potete prepararlo per cena e tagliarlo a fette più spesse, sta di fatto che farete sicuramente felici i vostri commensali. Esistono vari tipi di preparazione e cottura per realizzarlo… e si può farcire utilizzando verdure, salumi, formaggi.. Io ho seguito le esigenze della mia famiglia e così ho preparato il “Rotolo di patate con pancetta e formaggio”. Se vi ho incuriosito provate a leggere la ricetta.. 🙂

  • Contorni,  Ricette senza uova

    Burger di zucca e patate americane

    Burger di zucca e patate americane Cari lettori, chi segue le mie ricette sa che ogni tanto mi diletto in preparazioni un po’ insolite… oggi infatti voglio condividere con voi i miei “Burger di zucca e patate americane”, un piatto che può essere gustato in molti modi diversi, questi Burger sono ottimi per contorno, oppure potete renderli protagonisti sostituendoli alla carne per preparare un goloso hamburger aggiungendo foglie d’insalata, pomodori e magari anche una salsa a vostro piacimento, quindi in questo caso diventano parte di un secondo completo. Sappiate inoltre che non ho usato le uova per amalgamare gli ingredienti, quindi sono leggeri e adatti a tutti! Come si preparano? Seguite…

  • Ricette con verdure e legumi,  Ricette senza uova

    Hamburger di quinoa con fagiolini

    Hamburger di quinoa e fagiolini Avete mai realizzato ricette utilizzando la quinoa? Io credo che con i semi di questa pianta erbacea si possano creare grandi piatti, la reputo molto versatile e in più ha un ottimo sapore oltre alle innumerevoli proprietà benefiche per il nostro organismo. Oggi vi suggerisco di provare gli “Hamburger di quinoa con fagiolini”, un secondo completo e leggero che può soddisfare proprio tutti… vi spiego brevemente che per la preparazione di questo piatto non ho utilizzato le uova, ma ho compattato gli ingredienti con i ceci, in più ho scelto di cucinarli nel forno. Se vi state chiedendo come fare per realizzarli, seguite questa semplice…

  • Salsa allo yogurt greco
    Ricette senza uova,  Salse e condimenti

    Salsa allo yogurt greco

    Salsa allo yogurt greco La “Salsa allo yogurt greco” è una sfiziosa alternativa che accompagna bene stuzzichini vari, antipasti di carne o di pesce, contorni con verdure, insalate fredde di pasta o di riso e ancora svariati secondi a base di carne e di pesce. Esistono moltissime varianti per realizzarla, io solitamente in questo periodo dell’anno la preparo utilizzando ingredienti di stagione, ad esempio uso il lime al posto del limone per creare un gusto che la rende particolare al primo assaggio e poi l’arricchisco con foglioline fresce di menta, basilico, origano, il tutto condito con poco olio evo e sale. In questa ricetta non uso l’aglio che solitamente si…

  • Polpette di platessa con zucchine e patate
    Ricette senza uova,  Secondi di pesce

    Polpette di platessa con zucchine e patate

    Se anche voi state cercando un secondo a base di pesce che piaccia a tutta la famiglia, ma sopratutto ai bambini, provate a realizzare le “Polpette di platessa con zucchine e patate“, un piatto molto semplice da preparare. Il gusto delicato dei filetti di platessa si sposa benissimo con le zucchine e le patate che rendono queste polpette molto appetitose, in più non ho utilizzato le uova e ho scelto di cucinarle nel forno, quindi oltre che gustose sono anche leggere… Se volete assaporarle provate a leggete i semplici passaggi di questa ricetta..

  • Crocchette di carote light
    Contorni,  Ricette senza uova

    Crocchette di carote light

    Crocchette di carote light Avete voglia di un contorno gustoso, colorato e innovativo? Allora perché non provate a realizzare le “Crocchette di carote light”, vi assicuro che sono molto facili e molto saporite.. Ho scelto le carote perché hanno un gusto delicato che si sposa molto bene con il resto degli ingredienti. Questa è una ricetta adatta a tutti, specialmente per chi vuol mantenersi in forma senza rinunciare al piacere della buona cucina.

  • Antipasti e stuzzichini,  Ricette senza uova

    Grissini di brisè con salsa al basilico

    Grissini di brisè con salsa al basilico Con la pasta brisè si possono preparare torte salate, strudel, stuzzichini ripieni e molto altro ancora. Oggi vi propongo questi semplicissimi “Grissini di brisè con salsa al basilico” ottimi da proporre in occasione di un aperitivo, oppure potete servirli in un buffet… provate a leggere la ricetta e vedrete come sono semplici da realizzare..

  • Antipasti e stuzzichini,  Pane-Focacce-Pizza-Torte salate,  Ricette senza uova

    Cheesecake salata con leggero pesto di fagiolini

    Cheesecake con leggero pesto di fagiolini Cari lettori, la ricetta di oggi la potete servire e gustare come antipasto in occasione di una cena informale, oppure se avete voglia di assaporare un piatto freddo dal gusto delicato per pranzo o per cena ecco un’idea per voi… la “Cheesecake salata con leggero pesto di fagiolini“. Realizzarla non è difficile, in più l’unica cosa che dovrete sbollentare sono i fagiolini, il resto degli ingredienti invece è tutto senza cottura… se vi incuriosisce provate a leggere i vari passaggi..

  • Ricetta Hamburger di merluzzo su letto di patate
    Ricette senza uova,  Secondi di pesce

    Ricetta Hamburger di merluzzo su letto di patate

    Ricetta Hamburger di merluzzo su letto di verdure Un secondo di pesce ricco di ingredienti che si amalgamano insieme creando così la “Ricetta Hamburger di merluzzo su letto di patate“, questo piatto è composto da filetti di merluzzo insaporiti con erbe aromatiche, olive verdi e nere, parmigiano grattugiato e pangrattato, per renderli più leggeri nella preparazione non ho aggiunto le uova, sono conditi con pochissimo olio e sale… in più ho voluto adagiarli su un letto di patate tagliate alla julienne insaporite con olio, sale, parmigiano grattugiato e cotte al forno insieme agli hamburger. Che dire di più, se vi stuzzica l’idea seguite i passaggi..