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Ricette senza uova

In questa categoria troverete ricette tutte rigorosamente senza uova. Una categoria dedicata a tutte le persone intolleranti, ma non solo! Perché anche se non si utilizzano le uova si possono realizzare ottimi piatti..

Gnocchi di ricotta e tartufo bianco

Gnocchi di ricotta e tartufo bianco

Gnocchi di ricotta e tartufo bianco. Cari lettori, oggi voglio condividere con voi gli “Gnocchi di ricotta e tartufo bianco”. Vi anticipo brevemente come li ho preparati… per questa ricetta ho scelto la farina di segale di grano duro, al posto delle classiche patate la ricotta vaccina, insaporito ulteriormente con il parmigiano grattugiato e una […] Continua a leggere…

Castagnaccio con cacao uvetta e pinoli

Castagnaccio con cacao uvetta e pinoli

Castagnaccio con cacao uvetta e pinoli Salve, oggi vi suggerisco il “Castagnaccio con cacao uvetta e pinoli”, un dolce che viene preparato in autunno. Come tutti ben sapete in questa stagione si possono assaporare svariate prelibatezze una di queste è proprio il castagnaccio. La mia ricetta è una versione rivisitata ben due volte rispetto alla […] Continua a leggere…

Polpette di quinoa e melanzane con cuore di formaggio

Polpette di quinoa e melanzane con cuore di formaggio Salve miei cari lettori, oggi vi consiglio di provare le “Polpette di quinoa e melanzane con cuore di formaggio”, realizzate senza uova. Per la preparazione si inizia cuocendo la quinoa in acqua bollente leggermente salata, nel forno si cuociono le fettine di melanzana privata della buccia, […] Continua a leggere…

Salsa alla senape yogurt greco e spezie

Salsa alla senape yogurt greco e spezie

Salsa alla senape yogurt greco e spezie Salve cari lettori, volete arricchire i vostri piatti con leggerezza? Allora provate la “Salsa alla senape yogurt greco e spezie”! È cremosa, saporita, leggermente speziata, secondo me è ideale da assaporare in questo periodo dell’anno quando tutti noi abbiamo voglia di preparare e gustare piatti freschi, colorati e […] Continua a leggere…