A me non piace molto il pesce…O meglio, non sopporto le spine e a volte, neppure il suo odore. I frutti di mare non sono una valida alternativa per diversi motivi e allora come mangiare un pesce azzurro (il più benefico) con gusto e spendendo pochissimo? Una ricettina semplice e veloce viene in nostro aiuto: 1/2 Kg di acciughe per 3 persone va benissimo, spaghetti secondo le vostre solite quantità, una manciatina di capperi sotto sale, un spicchio d’aglio, origano, olio buono, limone, o due pomodorini freschi o un pochino di concentrato di pomodoro, tutto qui! Pulite le acciughe togliendo teste e lische, nel frattempo preparate l’ acqua pazza (che sarà l’acqua di cottura sia del pesce che della pasta), aggiungendo l’aglio, l’origano, il pomodoro, i capperi (senza sciacquarli così utilizzate il loro sale particolarmente saporito e ne aggiungerete pochissimo per salare il tutto) e un goccio d’olio per facilitare la cottura degli spaghetti ( o altro tipo di pasta se preferite). Buttate la pasta assieme alle acciughe pulite, colate a cottura ultimata, aggiungete il limone e un filo d’olio: FATTO! E’ saporito, economico, leggero e nutriente.