Tra le splendide isole eoliane troviamo FILICUDI, una piccola isola, dove oggi vivono appena 170 persone tutto l’anno. Nell’unico locale che ho trovato aperto, servivano la pasta filicudiana, ovviamente ho assaggiato subito per curiosità. Prima di darvi la ricetta, semplicissima, vi devo avvertire di dosare molto attentamente il ROSMARINO, perché in tutta onestà, la pasta su quella bellissima isola, era davvero amara! Mettete a bollire la pasta, gli spaghetti si addicono meglio e nel mentre, preparate un TRITO di: capperi, olive, rosmarino e una generosa quantità di olio evo…Tutto qui. Ha un gusto forte come i venti che flagellano Filicudi. Persino una microscopica isola in Italia vanta le sue specialità…Che Paese straordinario!