I dolci italiani sono fantastici…tranne quelli alla mela. Dopo che avrete assaggiato il dolce nazionale statunitense, credo che la penserete come me. Ero sicura d’aver pubblicato la ricetta, perché NON è Thanksgiving senza APPLE PIE, ma siccome non sono molto brava al computer forse l’ho cancellata per sbaglio.
Rimedio subito: perdonatemi se vi consiglio 2 sfoglie per dolci già pronte, ma quando ho mal di schiena, mi è faticoso tirare la sfoglia. Voi che siete giovani e forti, le farete a mano. La parte più noiosa è affettare 8 mele rosse (delicious o stark), le fette devono abbastanza sottili. Inizio usando il taglia mele 
, poi sbuccio e ritaglio le fette a metà. Questo, per esperienza è lo spessore perfetto. La prima sfoglia (ovviamente sapete che bisogna tirarle fuori almeno un quarto d’ora prima dal frigo) va adagiata sul fondo di una teglia da forno profonda e non troppo larga, perché la Apple Pie dev’essere alta almeno 4 dita. Il forno va preriscaldato a 180°. Mettete le mele affettate in una ciotola e aggiungete: 1 cucchiaio di cannella macinata, 1 cucchiaio di farina, circa 50 grammi di burro (anche un pò di più se volete) e circa 5/6 cucchiai abbondanti di zucchero. Assaggiate e aggiustate secondo i vostri gusti. Mescolate bene e versate il tutto nella teglia. Coprite tutto con la seconda sfoglia e decorate il bordo a vostro piacimento. Infornate per un’ora e godetevi il profumo che invaderà la casa. Per me è molto più buona fredda, ma negli Usa viene servita anche calda con due palline di gelato alla crema. Sinceramente copre moltissimo il gusto e non è certamente il modo tradizionale di mangiarla. L’indomani è ancora meglio! Felice Thanksgiving a tutti e che tutti abbiano molto per cui Ringraziare. Grazie a voi che mi leggete!