Elegantissimo tè letterario all’inglese

 

rilegature3Stupenda alternativa a diverse situazioni e molto rilassante da vivere, ora che arrivano le giornate fredde e piovose. Avete l’obbligo d’invitare a casa un dirigente dell’azienda, un collaboratore o un cliente importante? Questa soluzione non solo vi allevierà fatica e denaro, ma stupirà gli invitati. Certo, dev’essere ineccepibile e accompagnato da bei libri a vista, per stimolare la conversazione (al posto del classico tè letterario, dove ci si riunisce per discutere le proprie impressioni su un libro, o un autore, stabilito all’unanimità in precedenza). E’ un ottimo modo per “intuire” le inclinazioni degli invitati. Tra amiche invece, può essere un bellissimo momento per giocare “alle Signore“, come facevamo un tempo e la preparazione sarà molto più libera e partecipata (ognuna potrà portare la sua torta preferita). Torniamo al nostro elegantissimo tè e iniziamo dalla  “scenografia”, protagonista quanto le delizie che servirete, perché “idealmente”,l’atmosfera deve permettere agli invitati di accedere, anche interiormente, a una sensazione di romanticismo che abbiamo dimenticato da troppo tempo. Se non avete un servizio adatto all’occasione, fatevelo imprestare. La tovaglia dovrebbe essere di lino o di fiandra ricamata, ma una volta ne creai una, partendo da un lenzuolo singolo bianco. Applicai una decina di centrini bianchi all’uncinetto, nascosti in fondo a un cassetto; ritagliai la stoffa sotto ai centrini e per esaltarne la lavorazione, posi un altro telo di un rosa pastello sotto, intonato alle tazze….Fu molto apprezzato. Procuratevi un bell’assortimento di tè diversi. In teoria dovrebbero esserci sia tè in bustina, che in foglia. Tra i tè più aromatici, annovererei quello alla vaniglia, il Lady Grey e purtroppo oramai quasi introvabile il tè ai frutti della passione…quasi afrodisiaco! Ovviamente questi sono i miei preferiti, ma in una buona drogheria ne troverete molti altri, per accontentare i gusti di tutti i vostri invitati. Oltre al tè è bene offrire anche un assortimento di tisane e tè alternativi. Per tè alternativi intendo infusioni a base di spezie molto gradevoli e privi della teina che potrebbe disturbare qualche ospite. Disponete diversi piattini con le fettine di limone e un paio di lattiere affinché ognuno possa accompagnare il suo tè come preferisce. Indispensabili dei piccoli sandwiches fatti col pan carré (togliete sempre la crosta del pane) e tagliati a quadratini o a triangoli. Per gli inglesi pare sia d’obbligo almeno un tipo con i cetrioli, ma siccome sono un pò pesanti, potete anche usare i cetriolini in agrodolce o preparare questi “bocconcini” in tutt’altro modo. Consigliato il salmone col burro, pomodori con insalata e maionese, formaggio fresco con le olive ed erbette, prosciutto cotto e formaggio, uova sode: sempre conditi con pò di maionese o altra salsa tipo cocktail. I famosissimi scones non sono indispensabili, soprattutto se l’assortimento di dolci è ricco…..E sinceramente, così dev’essere. Almeno due ricche torte peccaminose, alte e farcite a vostro piacimento. Biscotti, cup cakes, pasticcini, pane, burro (il burro non può mai mancare in queste occasioni) diversi tipi di marmellata (di fragola anzitutto), miele (meglio se più d’un tipo) e per imitare il famoso “clotted cream” che spalmano sul pane, potete provare con la panna acida. Aggiungete una bella composizione di frutta fresca, dei cioccolatini, dello cherry, del brandy (molti inglesi correggono il tè), diverse composizioni di fiori freschi, qualche candela e una soave musica di sottofondo… Godetevi questo piacevolissimo momento.tea time

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Informazioni su Maria Lanzone

Sono figlia di uno Chef emigrato negli Stati Uniti, e la cucina del ristorante era la mia seconda casa fino ai miei tredici anni. L'arrivo in Italia mi ha arricchita delle ricette della Nonna napoletana e dei parenti liguri. Amo molto viaggiare e cerco di assaggiare quasi ogni stranezza veda. Finisco spesso in cucina a chiacchierare lo chef.... nostalgia dei tempi passati. Venite a curiosare sul sito della mia ass. culturale, è pieno di notizie particolari: http://www.associazioneculturalerespiromentale.eu

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