Insegno italiano a una splendida amica del Kentucky, la quale mi ha parlato, con occhi sognanti del brunch domenicale con tutta la sua famiglia, nonna compresa. Incuriosita le ho chiesto le ultime tendenze del brunch americano e con mio stupore, oltre alle classiche ricette già pubblicate su questo blog come il French Toast e ovviamente gli Scrambled Eggs, mi ha detto che più del caffè (quello americano s’intende) bevono il cocktail MIMOSA, composto per metà del salubre succo d’arancia, ma per l’altra metà da Champagne….Ecco perché il buon umore è sovrano! Mi ha detto che la sorella è bravissima a preparare il HASH BROWN CASSEROLE (vedi la seconda foto e..muori). Cari miei! Ho guardato la ricetta e c’è da sentirsi male! Hash Brown si riferisce a una determinata qualità di patata, marrone per l’appunto, ma questo è l’unico ingrediente leggero di tutta la ricetta! Alle patate vanno aggiunte le salsicce, i peperoni verdi, il soffritto di cipolla, le uova e il latte. Il tutto va infornato per 40 minuti. Per cavalcare l’onda della leggerezza a tavola (ecco perché lo fanno solo di domenica perché occorre tutto il giorno per digerire) nel Kentucky e a Cincinnati è diffusa la GOETTA di provenienza tedesca. La vendono già pronta per chi non vuole prepararla in casa ed è base di: maiale, manzo e avena, tutto molto speziato. Si affetta e si frigge come il bacon. Quindi vediamo, brindano con il cocktail Mimosa, mangiano uova strapazzate, french toast fritto ovviamente, la pancetta fritta, le frittelle con sciroppo d’acero, quella specie di polpettone micidiale con salsiccia, peperoni verdi piccanti, cipolle e uova e la specialità tedesca sempre a base di maiale, manzo e avena, ovviamente fritta anch’essa….E hanno ancora la forza di sorridere! Indubbiamente un popolo dalle grandi risorse