Ciao a tutti e bentornati sul mio blog! Si dice che chi ben comincia è a metà dell’opera…..e allora cominciamo bene con una colazione super golosa! Pancakes pronti per la colazione…. e non solo!
Sono perfetti in ogni momento della giornata perché diciamocelo, a chi non piace coccolarsi davanti alla tv, accompagnando il caffè con qualcosa di dolce, o dopo cena! questo è il momento che preferisco…. mi viene un’acquolina in bocca che devo assecondare in qualche modo.
Per chi ancora non li conoscesse, i pancakes si distinguono per essere privi di grassi. In America si usa accompagnare i pancakes con lo sciroppo d’acero, ma sono altrettanto gustosi se farciti con crema di nocciole, marmellate varie.
Vi è venuta voglia eh???
Ingredienti:
2 uova,
80 g zucchero,
1 cucchiaio di miele,
un pizzico di bicarbonato,
50 g latte,
150 g di farina 00,
Una noce di burro per la cottura
Preparazione :
Amalgamiamo bene zucchero e uova, poi aggiungiamo piano piano il miele, il bicarbonato, l’ acqua e la farina, lasciamo riposare qualche minuto. Deve risultare un composto denso.
Procediamo con la cottura: lasciamo sciogliere una noce di burro in padella e lo asciughiamo con un tovagliolo. Versiamo un mestolo di pastella a filo sempre nello stesso punto, si espanderà da solo con il calore.
Non appena noterete le bollicine in superficie siamo pronti per girare la frittella e lasciarla cuocere per qualche istante anche l’altro lato.
Terminiamo in questo modo tutta la pastella. Disponiamo i pancakes nei piatti e gustiamoli con sciroppo d’acero, creme o marmellate.
Un’idea golosa e veloce potrebbe essere quella di versare un mestolo di impasto in padella. Quando inizia a fare le bollicine, versare al centro un cucchiaino di nutella e poco impasto quanto basta a coprirla. Abbassiamo la fiamma e dopo poco giriamo per far cuocere l’ altro lato. Cospargete con zucchero a velo e gustateveli caldi…io li adoro!!!! Quasi quasi corro a rifarli!!!
E a voi come piacciono?
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