I Gocciolotti

I gocciolotti sono dei biscottini di pasta frolla croccante e cioccolatosa! La pasta frolla è una tra le basi più utilizzate in pasticceria ed è adatta per preparare crostate, biscotti e piccoli pasticcini perchè risulta molto delicata e friabile grazie alla presenza del burro, ingrediente principale di questo preparato.

Esistono diverse varianti in giro per il web ma per i gocciolotti, biscottini delicati e gustosi, ho aggiunto ad essa delle gocce di cioccolato rendendoli ancora più golosi e croccanti. Li consiglio a colazione, da inzuppare nel latte caldo, a merenda per accompagnare il te e da sgranocchiare come snack durante la giornata. 

Per 20 biscotti:
120 burro morbido,

70 zucchero di canna,

80 zucchero semolato,

1 bustina di vanillina,

1 uovo,

una punta di cucchiaino di bicarbonato,

250 di farina,

150 gocce di cioccolato.

Per prima cosa, occorre lavorare insieme burro e zucchero dopodiché aggiungere uovo e vanillina facendoli incorporare per bene all’impasto. A questo punto, inserite gli altri ingredienti e formate un panetto che, avvolto nella pellicola, lascerete riposare un paio d’ore in frigo.

Trascorso il tempo di riposo, accendete il forno a 180° e preparate le venti palline. Adagiatele su una teglia ricoperta di carta forno e aggiungete su ognuno un pizzico di sale. Attenzione a distanziare le palline perchè durante la cottura tenderanno ad allargarsi. Lasciare cuocere per 15 minuti, o fino a doratura.

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