È inutile girarci intorno, il Gattò di patate risolve molti problemi……a tavola!
Ebbene si, lo ammetto, quando non ho idea di cosa preparare per cena o quando ho ospiti, la prima cosa che faccio è bollire le patate! Il Gattò di patate è uno di quei piatti che mi piacciono maggiormente e che amo definire “svuota frigo” perché oltre ad essere un piatto unico molto semplice e versatile che si presta sempre a tante farciture, permette anche di riciclare salumi e formaggi che riposano tranquilli in frigo e che aspettano di essere i protagonisti di qualche buon piatto. E ditemi, come farcite voi il Gattò di patate?
Ingredienti
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1 kg Patate (pelate)
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350 ml Latte
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50 g Burro
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2 Uova
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200 g Mortadella
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300 g Provola
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200 g Parmigiano reggiano
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q.b. Sale
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q.b. Pepe
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q.b. Noce moscata
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q.b. pangrattato
Preparazione
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Fate bollire le patate e lasciatele raffreddare poi schiacciatele e ponetele in una ciotola dove aggiungerete tutto il resto degli ingredienti tranne il pangrattato.
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Imburrate bene una teglia e versate il composto avendo cura di livellarlo per bene.
Ora, cospargete con abbondante pangrattato e fiocchetti di burro. Infornate a 180-200° per 20 minuti circa.
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Note
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Facile e buono, lo faccio anch’io e cambio magari il prociutto per la mortadella ,ecc…..mi salva sempre un piatto così !