Crema al cioccolato al latte

Crema al cioccolato al latte

Non credo ci sia molto da dire su questa crema…solo a vederla, viene voglia di affondare un dito dentro! Concordate???

La crema al cioccolato al latte è una deliziosa e golosa crema pasticcera che ha un sapore più aromatico e deciso rispetto alla ricetta classica e si presta molto bene ad essere utilizzata per farcire torte da compleanno, bignè, pasticcini e moltissimi dolci al cucchiaio. Realizzare questa deliziosa crema al cioccolato al latte è davvero semplice e molto simile a quello della preparazione classica: basterà amalgamare insieme le uova e lo zucchero, aggiungere il latte tiepido, fare addensare il tutto a fuoco basso e, infine, unire il cioccolato al latte. 

Ecco gli ingredienti:

1 uovo intero,

180 g di zucchero,

60 g di farina 00 o amido,

500 ml di latte,

100 g cioccolato al latte

Lavorate l’uovo e lo zucchero, aggiungete poco latte amalgamando con la frusta, quindi mettete il pentolino sul fuoco. Aggiungete tutto il latte continuando a mescolare e fate cadere a pioggia la farina. Quando il composto si sarà rappreso (circa 25 minuti ma se è ancora liquido tenetelo di più), toglietelo dal fuoco, trasferitelo in una ciotola e aggiungete il cioccolato al latte tritato. Mescolate fin quando non si sarà completamente amalgamato il tutto, poi, coprite con la pellicola a contatto, cioè fate aderire la pellicola alla crema. 

Se avete il Bimby, inserite tutti gli ingredienti e impostate 90°, vel 4 per 20 minuti. Controllate se la crema è pronta oppure fate cuocere altri 5 minuti. Solo a questo punto potrete unire il cioccolato al latte. 

Non vi resta altro che scegliere una ricetta golosissima da farcire con la crema al cioccolato al latte. 

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